Smotanový cícer predstavuje hlavnú zložku: chuť je zvýraznená korením, citrónom a thainou! Uhádli ste, o ktorom jedle hovorím? „Hummus, samozrejme! Dnes to navrhujem so špeciálnym jedlom, ktoré dodá ešte zamatovejšiu textúru: avokádo!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 133 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Pre Hummus
- Varené jedlo: 200 g cíceru
- 150 g avokáda
- 1 strúčik cesnaku
- 1 čajová lyžička čili prášku
- 1 vetvička petržlenu
- Niekoľko lístkov mäty
- 3-4 lyžice vody
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 20 g tahini
- Q.b. soli
Potrebné materiály
- Mixér
- Stierka
- Misky
Príprava
- Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a ošúpeme ho.
- Do nádoby elektrického mixéra pozbierajte uvarený cícer a ochutte cesnakom, soľou, chilli, petržlenovou vňaťou a mätou. Pridajte kôru a šťavu z polovice citrónu, potom pridajte tahini a avokádo: všetko premiešajte pridaním niekoľkých lyžíc vody, kým nezískate jemnú konzistenciu.
Vedeli ste, že ...
Tahini je omáčka vyrobená zmiešaním sezamových semienok. Môžete si ho kúpiť hotový alebo si ho pripraviť doma.
V tomto recepte nie je potrebné používať olej, pretože avokádo stačí na to, aby bol krém veľmi zamatový a jemný.
- Cícerový a avokádový hummus je pripravený obohatiť vaše obľúbené jedlá!
Alicin komentár - PersonalCooker
V tejto omáčke sa miešajú exotické chute: explózia chuti s každým sústom! Hummus sprevádzajte pita chlebom, nekvaseným chlebom alebo bruschettou (alebo v prípade „italianizovanejšej“ verzie použite omáčku na dochutenie cestovín).
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Hummus z cíceru a avokáda je stredne kalorický recept, ktorý patrí do sady ochucovacích omáčok.
Energiu dodávajú predovšetkým lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty. Cholesterol chýba a vlákniny sú veľmi bohaté.Neobsahuje glutén, laktózu a histamín.
Humus z cíceru a avokáda je vhodný pre väčšinu diét. Nemá žiadne závažné kontraindikácie v prípade nadváhy a metabolických patológií. Je relevantný aj pri neznášanlivosti laktózy, histamínu a celiakie. Bohatosť vlákniny môže zvýšiť peristaltiku čriev. Rešpektovať vegetariánstvo a vegánskej filozofie, to pripúšťa akékoľvek náboženstvo.
Priemerná porcia cíceru a avokáda Hummus je asi 100 g (135 kcal).