Ak ste ako ja milovníkom rýb, určite neodoláte šalátu z morských plodov, najmä vo veľmi horúcich letných dňoch! Je to skutočný triumf mäkkýšov, kôrovcov a rýb uzavretých v jednom jedle, ktoré možno konzumovať ako predjedlo alebo ešte lepšie ako jediné jedlo. Existuje mnoho verzií a dnes navrhujem tú svoju! Pozrime sa, ako pripraviť šalát z morských plodov!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 96 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 300 g sépie
- q, b, korenia
- q.s. soli
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- Neošetrená citrónová šťava
- 300 g tresky alebo pražmy
- 300 g kreviet
- 500 g chobotnice
- 300 g detskej chobotnice, detskej chobotnice alebo chobotnice
- 2-3 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Nože
- Hrnce rôznych veľkostí
- Misa
Príprava
- Vyčistite chobotnicu, ako je uvedené na TOMTO VIDEU.
- Chobotnicu uvarte a na kilo mäkkýšov počítajte 18-20 minút varenia. Vypnite oheň a chobotnicu nechajte vychladnúť vo vode na varenie, aby mäso zmäklo.
- Tí, ktorí si želajú, môžu odstrániť kožu z chobotnice pomocou malého noža alebo savého papiera. Chobotnicu nakrájajte na kúsky, riaďte sa chápadlami a dajte bokom.
- Pokračujte vo varení sépie a detskej chobotnice (alebo chobotnice, predtým očistenej), predtým očistenej. Sépiu nakrájajte na prúžky a hlavu na kúsky. Opakujte rovnakú operáciu s detskou chobotnicou. Sépiu a detskú chobotnicu varte oddelene 20-25 minút v mierne osolenej vode. Vyberte mäkkýše z vody a odložte.
Pozor na varenie!
Sépia a detská chobotnica môžu mať rôzne veľkosti. Varenie jednoznačne závisí od veľkosti mäkkýšov. Aby ste pochopili, kedy je mäso mäkkýšov pripravené, je vhodné ich vždy prepichnúť vidličkou, aby ste sa uistili, že sú správne uvarené.- Očistite krevety. Odstráňte črevo narezaním chrbta špičkou noža a vnútornosťou vyberte špáradlo. Ošúpané krevety sparíme 5 minút alebo ich pár minút povaríme vo vode. Krevety vyberieme a odložíme.
- Filety z pražmy (alebo tresky) dusíme 5 minút, kým nie je mäso mäkké.
Vedeli ste, že
Šaláty z morských plodov je možné prispôsobiť podľa vášho vkusu. Niektoré recepty zahŕňajú pridanie mäkkýšov, ako sú mušle a mušle, V tejto verzii sme namiesto toho navrhli dusené ryby.- Pozbierajte všetky mäkkýše, kôrovce a ryby do misy.
- Citronetovú omáčku pripravíte emulgovaním citrónovej šťavy, extra panenského olivového oleja, soli a korenia. Šalát z morských plodov obliekajte touto omáčkou a dochuťte veľkým množstvom nasekanej petržlenovej vňate.
- Podávajte teplé alebo studené, prípadne so surovou zeleninou alebo chrumkavými zemiakmi.
Alicin komentár - PersonalCooker
Toto jedlo obsahuje všetku vôňu mora: vyzerá ako rybacia hostina! A aby bol váš šalát z morských plodov ešte pestrejší, môžete kombinovať plátky korenia, mrkvovej julienne, kukurice a cherry paradajok! A dobrú chuť všetkým!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Morský šalát je prípravok, ktorý skvele funguje ako predjedlo aj ako studená miska. Má dosť nízky príjem kalórií a je v zásade pokrytý bielkovinami. Tukov je nedostatok, rovnako ako sacharidov. Bohatý je cholesterol, zatiaľ čo vlákna chýbajú. Šalát z morských plodov je vhodný na všetky diéty, ale v prípade hypercholesterolémie musí predstavovať sporadickú alternatívu s miernymi porciami.
Priemerná porcia (ako predjedlo) je asi 100 g (95 kcal); ako jedlo sa však pohybuje medzi 150 a 200 g (140-190 kcal).
.jpg)
