Predpovede na dnešnú večeru? V mojom jedálnom lístku je skutočne chutné jediné jedlo, ktoré - som si istý - urobí radosť každému: Myslel som na zemiakový koláč s vôňou pizze! Veľmi ľahký recept, ktorý je možné pripraviť aj včas a predhriať ho tesne pred podávanie. Pozrime sa, o čo ide!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 120 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 600 g zemiakov
- Q.b. soli
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 10 g strúhaného parmezánu
- 10 g strúhanky
- 2 čajové lyžičky oregana
- 30 g kapary
- 50 g čiernych olív
- 200 g mozzarelly
- 250 g paradajkového pretlaku
- Q.b. korenie
Potrebné materiály
- Obdĺžniková panvica s rozmermi 20 x 25 cm
- Kastról
- Mandolína
- Cedník
- Skimmer
- Cedník
Príprava
- Mozzarellu nakrájame na plátky a poukladáme na cedník, aby scedila srvátku.
- Zemiaky dôkladne umyte a v prípade potreby odstráňte zvyšky pôdy kefkou. Varte veľa vody s trochou hrubej soli.
- Zemiaky ošúpeme škrabkou na zeleninu, potom ich pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Ak chcete získať pravidelné plátky, odporúča sa použiť mandolínu. Zemiaky ponorte do studenej vody, ako sú nakrájané: týmto spôsobom zemiaky nesčernejú.
- Keď voda vrie, ponorte plátky zemiakov a varte ich 3 minúty po uvarení. Po 3 minútach plátky zemiakov pomocou skimmera scedíme a poukladáme na vrstvy na cedníku.
Rada v poriadku
Aby sa zabránilo lámaniu zemiakových plátkov, odporúča sa použiť dierkovanú lyžicu (a nie zemiaky púšťať priamo na drez, ako keby to boli cestoviny), pričom ich dávajte pozor, aby ste ich jemne prekrývali.- Nechajte mierne vychladnúť
- Rúru predhrejte na 200 ° C (vetranú).
- Obdĺžnikovú formu (20 x 25 cm) vymastíme trochou oleja, potom vysypeme strúhankou.
- Na spodok panvice položte prvú vrstvu zemiakov a prekrývajte ich. Veci s vrstvou paradajkovej omáčky, pár kociek mozzarelly, kapary, čierne olivy nakrájané na kolieska a oregano. Ochutíme soľou a korením.
Správny nápad
Ako alternatívu k paradajkovému pretlaku môžete použiť čerstvé cherry paradajky nakrájané na malé kúsky!- Potom prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a pokračujeme, kým nespotrebujeme všetky suroviny, striedame zemiaky a plnku na pizzu.
- Poslednú vrstvu ukončíme zemiakmi, povrch posypeme strúhaným chlebom, parmezánom a kvapkou oleja.
- Pečte v rúre vyhriatej na 200 ° C 25-30 minút.
- Vyberte panvicu z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte nakrájaný zemiakový koláč.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento koláč je skutočne chutný: môžete ho podávať ako samostatné jedlo alebo v menších dávkach je vhodný aj ako sprievod k chutným hlavným chodom. Krása tohto zemiakového koláča je, že ho môžete obohatiť o nespočetné množstvo ďalších prísad. Niekoľko príkladov pre milovníkov rýb a mäsa? Skúste to s údeným lososom alebo šunkou! Máte radi zemiaky s paradajkami a mozzarellou? Vyskúšajte aj falošnú zemiakovú pizzu!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Potato Flan alla Pizzaiola je jedlo, ktoré patrí do skupiny jednotlivých jedál.
Má nie príliš vysoký príjem energie.
Kalórie pochádzajú zo sacharidov, za nimi nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy bývajú jednoduché, nenasýtené mastné kyseliny a peptidy stredne vysokých biologických hodnôt.
Vláknina je bohatá a cholesterol nemá veľký význam.
Zemiakový koláč Pizzaiola možno tiež zaradiť do kontextu stravy proti nadváhe a metabolickým chorobám; táto časť však musí byť primeraná.
Je kontraindikovaný vo výživovom režime pri intolerancii laktózy a celiakii.
Neuspokojuje potreby vegánov, ale ak je syr vyrobený z rastlinného syridla, je vhodný pre vegetariánov.
Priemerná porcia zemiakového koláča s pizzou ako jedného jedla je 400-500 g (480-600 kcal).
