Plánujete brunch v americkom štýle? Na stole nesmie chýbať banánový chlieb, chutný slivkový koláč na báze banánov prevoňaný škoricou! Tento koláč je tiež koncipovaný ako dezert „na zotavenie“, veľmi užitočný pre nový život prezretých banánov.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 234 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 300 g zrelej banánovej dužiny
- Neošetrená citrónová šťava
- 1 štipka soli
- 6 g zubného kameňa
- 3 g sódy bikarbóny
- Vanilková esencia
- 1 štipka škorice
- 250 g bielej múky typu 00
- 60 ml kukuričného oleja
- 120 g (2 stredné) vajec
- 120 g hnedého cukru
- 130 ml mlieka
Potrebné materiály
- Forma na muffiny s rozmermi 10 x 10 x 30 cm
- Misky
- Sito
- Elektrické biče
- Vidlička
- Váha váži jedlo
Príprava
- V miske pár minút spracujeme vajíčka s hnedým cukrom a soľou, kým nie je zmes nadýchaná a mäkká.
Vedeli ste, že
Pôvodný recept požaduje použitie masla: ako alternatívu ponúkame verziu s olejom!- Banány ošúpeme a dužinu roztlačíme na kašu pomocou vidličky. Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, aby ste predišli predčasnej oxidácii.
Vedeli ste, že
Na dosiahnutie vynikajúceho výsledku používajte veľmi zrelé banány s takmer čiernou šupkou: ich jemnosť a obsah cukru sú perfektné na výrobu dezertov.- Do vaječnej peny pridajte olej, banánové pyré a mlieko, potom dochuťte škoricou a vanilkou.
- Múku preosejeme a po trochách ju pridáme k zmesi.Nakoniec pridáme kypriace činidlo tak, že smotanu zubného kameňa zmiešame so sódou bikarbónou. Prípadne použite 10 g prášku do pečiva.
- Zmes rozotrieme do formy na bochníky 10 x 10 x 30 cm, potom zarovnáme a pečieme pri 160 ° C 40-45 minút.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte nakrájaním banánového chleba na plátky. Podávame podľa želania s džemom, maslom alebo orieškovým krémom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Variácií je mnoho: banánový chlieb môžete obohatiť o čokoládové lupienky, čučoriedky alebo sušené ovocie! Moja obľúbená verzia? Jednoznačne s červeným ovocím!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Banánový chlieb bez masla je potravina, ktorá patrí do skupiny sladkostí.
Má značný prísun energie, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, polynenasýtené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
Relevantné sú cholesterol a vláknina.
Banánový chlieb bez masla nie je vhodný pre všetky diéty; v prípade nadváhy, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie je potrebné znížiť podiel a frekvenciu konzumácie.
Obsahuje lepok a nehodí sa do stravy pre celiakiu.
Neposkytuje laktózu a hodí sa k výživovému režimu proti tejto neznášanlivosti.
Pripúšťa to vegetariánska filozofia, ale nie vegánska.
Priemerná dávka je okolo 40-50 g (95-115 kcal).