Necháte sa dobyť rustikálnymi príchuťami? Aj dnes by som vás chcel chytiť za krk a ponúknuť vám dezert s ovocím, ktoré na jeseň dominuje: slivkový koláč s hruškami a lieskovými orieškami (bez masla!). Bežte a zapnite rúru: pozrime sa, aké suroviny potrebujeme !
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 257 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 300 g hrušiek
- 70 ml kukuričného oleja
- 100 ml mlieka
- 1 štipka soli
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 1 štipka škorice
- 120 g (2 stredné) vajec
- 100 g + 20 g hnedého cukru
- 50 g kukuričného škrobu
- 100 g bielej múky typu 00
- 100 g špaldovej múky
- 70 g lieskových orieškov
- 8 g kypriaceho prášku
Potrebné materiály
- Bochník s rozmermi 30 x 10 x 10 cm
- Papier na pečenie
- Váha váži jedlo
- Sito
- Vareška
- Nôž
- Doska na krájanie
- Panvica na varenie
- Strúhadlo
Príprava
- Očistite dve hrušky pomocou škrabky na zemiaky alebo noža. Hrušku a malé kocky a hrušku nakrájame na plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a odstavíme.
Správny nápad
Ak hrušky nie sú dostatočne zrelé, odporúča sa variť ich v mikrovlnnej rúre 1 minútu pri 1000 W a pridať lyžicu vody. Veľmi zrelé hrušky tento krok nevyžadujú.- Lieskové oriešky opečte na panvici 2-3 minúty a dávajte pozor, aby ste ich často obracali. Takýmto spôsobom sa uvoľní aróma lieskových orieškov.
- Lieskové oriešky nahrubo nasekáme.
- Bielu múku, špaldovú múku, kukuričný škrob, hnedý cukor (100 g), štipku soli, nastrúhanú citrónovú kôru a škoricu zmiešame s na kocky nakrájanými hruškami a nasekanými lieskovými orieškami. Všetko zmiešajte so semienkovým olejom, vajíčkami a mliekom. Ako poslednú ingredienciu pridajte preosiaty prášok do pečiva.
Kto nemá rád vajíčka
Na „vegánstvo“ tohto dezertu je možné nahradiť vajcia 120 g sójového jogurtu a kravského mlieka akýmkoľvek druhom rastlinného mlieka.- Bochník vyložíme papierom na pečenie a potom prilejeme smotanu. Povrch ozdobte vopred pripravenými plátkami hrušiek, potom posypte lyžicou hnedého cukru.
- Vložte koláč do rúry a pečte 40 minút pri teplote 160 ° C (vetranej): pred vybratím slivkového koláča z rúry odporúčame test špáradlom, aby ste zaistili správny stupeň varenia.
- Vyberte koláč z rúry a pred nakrájaním koláča na plátky nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Uchovávajte v chlade a spotrebujte do 3-4 dní.
Alicin komentár - PersonalCooker
S takými raňajkami sa budú musieť prebúdzať aj spiaci! Hruškový slivkový koláč môžeme podávať nakrájaný na plátky a prípadne skombinovať s dobrým domácim džemom.Skúste tiež ľahký čokoládový plumcake
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Plumcake Hrušky a lieskové orechy bez masla je potravina, ktorú je možné zaradiť medzi potraviny určené na raňajky, sekundárne občerstvenie alebo dezerty.
Má priemerný energetický príjem, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny strednej a vysokej biologickej hodnoty.
Vláknina je bohatá a cholesterol stredný
Plumcake bez hrušiek a lieskových orieškov je vhodný pre vegetariánsku a vegánsku výživu. Nevykazuje závažné kontraindikácie metabolických chorôb a v primeraných častiach by sa mohol použiť aj v klinickej výžive; je však dobré mať na pamäti, že v prípade nadváhy, hyperglykémie, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie musí byť porcia menšia ako obvykle. Nie je vhodná na výživu proti celiakii a intolerancii laktózy.
Priemerná porcia hruškového a lieskového orecha bez masla je asi 30-40 g (75-100 kcal).