Dnes si pripravíme veľmi zaujímavý recept s americkými zemiakmi (známymi ako batáty). Mylne si mnohí z nás myslia, že americké zemiaky sú odrodou bežných zemiakov: v skutočnosti ide o tuberizované korene, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom jednoduchých sacharidov (cukrov). Dnes preto použijeme túto vlastnosť na prípravu koláča .chutné!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 161 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 700 g (4 stredné) sladkých zemiakov
- 1 štipka soli
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 60 ml kukuričného oleja
- 150 g bielej múky typu 00
- 200 ml mlieka
- 200 g jabĺk
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 120 g vajec
- 120 g sultánov
- 50 g cukru
Potrebné materiály
- Kastról
- Misa
- Šťouchanec na zemiaky
- Nôž
- Krájač zeleniny (voliteľné)
- Váha váži jedlo
- Kĺbová panvica s priemerom 24 cm
Príprava
- Sladké zemiaky (žlté alebo červené) opláchnite v tečúcej vode a dôkladne ich očistite, aby ste odstránili všetky stopy pôdy.
- Kastról s veľkým množstvom vody privedieme k varu, potom pridáme batáty (so šupkou) a varíme asi 30 minút, kým nie sú mäkké.
Rada ok
Čas varenia sladkých zemiakov závisí od ich veľkosti: čím sú zemiaky väčšie, tým dlhšie ich varenie trvá.
Na homogénne varenie je vhodné uprednostniť sladké zemiaky podobnej veľkosti.
Aby ste pochopili, kedy sú uvarené, jednoducho vložte tyčinku do srdca sladkých zemiakov.- Sladké zemiaky scedíme z vody na varenie, nakrájame na kúsky a pretlačíme na kašu. Na uľahčenie postupu môžete batáty potrieť nožom, aby ste odstránili šupku.
- Zemiakové pyré zmiešajte v miske a dochuťte citrónovou šťavou a kôrou. Pridajte štipku soli.
- Sultánky namočte do vlažnej vody, aby boli mäkké.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky (môžeme použiť mandolínu) a pridáme k zemiakovej kaši.
- V tomto mieste pridajte cukor, vajcia, mlieko a olej zo semien. Teraz pridajte hrozienka vytlačené v namočenej vode. Zmiešajte ingrediencie a pomaly a postupne pridávajte bielu múku a droždie.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Plech s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie. Nalejte zmes do panvice a vyrovnajte.
- Koláč pečte 60 minút na 180 ° C: na konci varenia by mal vnútro pôsobiť veľmi krémovo (nie sucho).
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť alebo vychladnúť a podávajte. Sladký zemiakový koláč je vynikajúci, ak je sprevádzaný jemným krémom!
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento koláč bol na môj vkus veľmi príjemným prekvapením. Ochutnal som čerstvo upečený plátok: bol taký krémový, až sa zdalo, že je plnený krémom. Za studena je však koláč o niečo kompaktnejší, ale rovnako jemný. Vrelo odporúčam, pretože chutí úplne inak ako klasické koláče!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Americký zemiakový koláč je sladká, nie príliš kalorická, s energetickou prevahou znášajú cukry, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Najpočetnejšie mastné kyseliny sú nenasýtené, cholesterol sa zdá mierny a obsahuje veľa vlákniny.
Sweet Potato Cake je jedlo, ktoré sa však neodporúča v prípade diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie. Pri nadváhe by sa mal konzumovať s mierou a vyhnúť sa mu v prípade celiakie a silnej intolerancie lepku.
Priemerná dávka zodpovedá približne 50 g (80 kcal).
-allenamento-a-casa.jpg)
