Keď sa vrátime do nie príliš nedávnej minulosti, uvedomíme si, že kedysi bola kuchyňa mimoriadne jednoduchá a originálna, rozhodne nie taká sofistikovaná ako v modernej dobe. Zosúladiť tradície a „staré dobré časy“ “, dnes by som vám chcel ponúknuť rustikálnu focacciu tak jednoduchú, ako je vynikajúcu, pripravenú z celozrnnej múky, vody a droždia a ochutenú cherry paradajkami, olivami a ančovičkami.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 240 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 250 g celozrnnej múky
- 5 g cukru
- 2 polievkové lyžice (20 ml) extra panenského olivového oleja
- 4 g soli
- 5 g instantného droždia
- 130 ml vody
K veci
- 5 sardelových filé
- 1 polievková lyžica (10 ml) extra panenského olivového oleja
- 30 g zelených olív
- 1 čajová lyžička oregana
- 50 g cherry paradajok
Potrebné materiály
- Veľká misa
- Pečivová doska
- Priemer panvice 26 cm
- Latexové miesiace rukavice (voliteľné)
Príprava
- Do veľkej misy nalejte celozrnnú múku, cukor, soľ a droždie, potom prášky dobre premiešajte.
- Pridajte vodu (najlepšie vlažnú) a olej a pokračujte v miešaní, kým nevznikne veľmi mäkká guľka cesta. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu múky, aby sa vám cesto nelepilo na ruky.
Vedeli ste, že
Pomocou instantného droždia nie je potrebné nechať cesto odpočívať: focaccia v skutočnosti počas varenia kysne. Táto focaccia je ideálna na prípravu aj na poslednú chvíľu, práve preto, že nemusíte čakať dlhé kysnutia.- Na panvicu nalejte lyžicu extra panenského olivového oleja, potom rukami (a nie valčekom!) Cesto rozvaľkajte, kým nezískate homogénny povrch.
- V tomto mieste naplňte focacciu rozpolenými cherry paradajkami, zelenými olivami a ančovičkami. Na záver posypte veľkým množstvom oregana.
- Focacciu pečieme vo vyhriatej rúre (190-200 ° C) asi 25 minút.
Alicin komentár - PersonalCooker
Toto je rustikálna focaccia, ktorú vám navrhujem: vôňa uvoľnená z rúry mi pripomína, keď som sa ako dieťa hrával v záhrade svojich starých rodičov a zavolali ma späť domov, aby si urobil občerstvenie s najlepšou focacciou na svete.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Rustikálna focaccia s celozrnnou múkou je prípravok, ktorý bol vytvorený tak, aby nahradil chlieb a jeho prílohu a nie IBA chlieb, ako sa im môže zdať! V tejto "perspektíve predstavuje rustikálna focaccia" rozhodne užitočnú a praktickú alternatívu (aj keď v preklade na strane sa dehydratácia varením neberie do úvahy), ako aj nízky energetický príjem v porovnaní s "plneným sendvičom" a v správnych častiach (60-90 g) je možné konzumovať pri akejkoľvek diéte, okrem diabetických terapií (pri ktorých by bolo vhodnejšie znížiť glykemickú záťaž jedál). Množstvo vlákniny v strave je veľmi dobré.
Skúste aj rýchlo nekvasenú focacciu so slnečnicovými semienkami.
