Melón alebo vodný melón - 5 spôsobov, ako ho nakrájať

Ak sa povie „LETO“, napadne ma: slnko, more, zmrzlina a čerstvé ovocie! Najmä s vodným melónom: letné ovocie par excellence, hasenie smädu, osvieženie a priateľ pohody! Problém s melónom je tento: ako sa dá podávať? Krájanie alebo porcovanie tohto ovocia nie je vždy také jednoduché: dnes teda objavíme 5 spôsobov, ako nakrájať a podávať melón!

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 33 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  • 5 kg vodného melónu

  Potrebné materiály

  • Nakrájajte melón
  • Nôž s dlhou čepeľou
  • Scavino

  Príprava

  Niekoľko informácií o melóne
  V botanike sa melón (alebo melón) nazýva Citrullus vulgaris alebo podľa „inej binomickej klasifikácie“ Cucumis citrullus. Jedná sa o falošné ovocie s nízkym obsahom kalórií (16 na 100 g). Vodný melón je bohatý na vodu, karotenoidy (Vit A) a minerály; vzhľadom na množstvo draslíka je toto ovocie spojencom v boji proti hypertenzii.
  Vodný melón má čistiace a močopudné vlastnosti (preto je účinný proti zadržiavaniu vody), remineralizuje a má antioxidačné účinky. Navyše, vďaka prítomnosti citrulínu má vodný melón potenciálne afrodiziakálne vlastnosti: citrulín je neesenciálna aminokyselina schopná podporovať dilatáciu cievy. Táto látka je však koncentrovaná v bielej časti ovocia (často eliminovaná).

  1. CLASSIC WATERMELON CUT. Melón umyte, aby ste odstránili všetky stopy zeme a nečistôt. Melón položte vodorovne na povrch: nožom narežte časť stonky a opačnú časť, aby ste vytvorili dva hladké povrchy. Teraz ovocie naaranžujte vertikálne a jednu z dvoch rezaných strán položte priamo na pracovnú plochu. nôž s dlhou čepeľou nakrájajte melón na polovicu a dbajte na to, aby ste vytvorili dve rovnaké časti. Melón nakrájajte na kolieska (pozdĺžne); po dužine posuňte krátky nôž, aby ste oddelili červenú časť od bielej. Po získaní rezu nakrájajte dužinu na trojuholníky.Podávajte trojuholníky melónu priamo na šupke, pričom plátky striedajte a vytvorte lodičku (rovnaká prezentácia, aká sa používa na podávanie ananásu). Táto metóda je veľmi vhodná pre malé vodné melóny (detské melóny) a pre okrúhle vodné melóny strednej veľkosti.
  2. STRIH S WATERMELON SLICER. Melón umyte, aby ste odstránili pôdu a nečistoty. Vodný melón položte vodorovne na povrch a rozrežte ho na polovicu, aby ste získali dve rovnaké časti. Špeciálny nástroj (krájač melónu) vložte zakrivenou časťou nahor, do dužiny, v blízkosti najužšej časti ovocia: hlbokým zatlačením na nástroj, nakreslite plátok. Vyberte nástroj a opakujte postup, kým sa nedostanete na opačný koniec ovocia. V tomto okamihu otočte nástroj tak, aby zakrivená časť smerovala nadol: predstavte nástroj a pomocou kliešťa ho vyberte a podávajte na tanieri. Táto metóda je vhodná na podávanie všetkých druhov vodného melónu.
  3. STRIH S SCAVINOM. Potom, čo melón umyjete a rozkrojíte na polovicu, môžete dužinu prekopať bagrom, aby ste získali mnoho malých guľôčok, ako sme to videli pri príprave melónu. Guličky melónu sú veľmi krásne na pohľad a ľahko sa servírujú, perfektné do ovocných šalátov z ovocia, špajlí alebo koktailov.
  4. MALÝ OBRÁBANÝ REZ (S KÔROU). Melón umyte a nakrájajte na polovicu, aby ste získali dve rovnaké časti. Polovicu položte na pracovnú dosku a dužinu položte nadol. Opatrne najskôr narežte kožu, potom nakrájajte dužinu a získajte pravidelné plátky široké 2-3 cm: je vhodné začať od stonky smerom k opačnej strane. Ak je to žiaduce, plátky je možné nakrájať na polovice alebo štvrtiny. Táto metóda je ideálna pre oválne vodné melóny.
  5. VODNÝ Melón ÚPLNE OŠÚPTE. Melón umyte a prekrojte na polovicu, aby ste získali dve rovnaké časti. Polovicu položte na pracovnú plochu a dužinu položte nadol. Ostrým nožom odstráňte z melónu kôru, pričom dajte pozor na odstránenie zelenej a bielej časti. Buničinu melónu nakrájajte na plátky, aby ste získali polmesiace alebo menšie kúsky. Táto metóda je prispôsobiteľná akémukoľvek druhu melónu.

  Myšlienka proti plytvaniu
  Šupky z vodného melónu je možné obnoviť: bielu časť je možné odstrániť zo zelenej kôry a znova použiť na špeciálne džemy!

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Vodný melón je veľmi všestranné jedlo: perfektne slúži ako zdravé občerstvenie, ale môže sa použiť aj na prípravu koktailov (napr. Melónu), chutných sorbetov alebo alternatívnych šalátov!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  L "Melón alebo vodný melón je výrobok, ktorý patrí do potravinových skupín VI a VII.
  Je to ovocie bohaté na vodu, draslík, vitamín C a karotenoidy (pro vitamín A).
  Má veľmi nízky energetický príjem, ktorý poskytujú predovšetkým jednoduché sacharidy (fruktóza), zatiaľ čo bielkoviny a mastné kyseliny sú okrajové.
  Neobsahuje cholesterol a vlákniny je málo.
  Melón alebo melón sa hodí k akejkoľvek diéte vrátane nutričných terapií pri nadváhe a metabolických ochoreniach.
  Nemá žiadne kontraindikácie v strave pre celiatikov, intolerantných na laktózu, vegetariánov a vegánov.
  V minulosti sa verilo, že semená melónu môžu poškodiť divertikuly pochádzajúce z divertikulitídy; dnes sa táto viera takmer úplne opustila.
  Niektorí to nestrávia poriadne.
  Priemerná porcia vodného melónu je 150-250 g (50-80 kcal).