Prinášame do kuchyne trochu romantiky? Kvety dodávajú našim domom vrátane kuchyne nádych elegancie! My ženy sme kvetmi vždy fascinované, a preto som sa rozhodla priniesť ich aj na tanier! Hlavnými ingredienciami dňa sú cuketa kvety (vždy o kvetoch), a dnes ich použijeme na prípravu chutných cestovín!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 192 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 160 g cestovín
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 50 g (asi 10, čistých) kvetov cukety
- 50 g nátierkového syra
- 50 ml mlieka
- 1 lyžica ružového korenia
- Niekoľko listov bazalky
- 20 g strúhaného parmezánu
- q.s. soli
Potrebné materiály
- Kastról kastrol
- Panvica na varenie
- Strúhadlo
- Nôž
- Utierka
- Cedník
Príprava
- Kastról naplňte veľkým množstvom vody a priveďte k varu. Zľahka osolíme a ponoríme cestoviny.
- Cestoviny uvarte tak dlho, ako je uvedené na obale.
- Medzitým olúpeme kvety cukety. Vyberte piestik a rukami ho jemne otvorte. Očistite ich vlhkou handričkou alebo ich umyte pod slabým prúdom vody, aby ste ich nepoškodili. Osušte ich savým papierom a nakrájajte na prúžky keramickým nožom.
- Nalejte do panvice kvapku oleja a za horúca za častého miešania opražte pásy cuketových kvetov za stáleho plameňa. Podľa chuti pridajte soľ. Varte pár minút.
- Cestoviny s dierovanou lyžicou scedíme al dente a pridáme do omáčky. Uvarte cestoviny na tej istej panvici pridaním kvapky mlieka.
- Cestoviny ochutíme čerstvo nastrúhaným parmezánom, lyžicou ružového korenia a lístkami bazalky. Vypnite oheň a pridajte niekoľko vetvičiek roztierateľného syra. Panvicu prikryte vekom a nechajte pár minút odpočívať, aby mal syr dostatok času na rozpustenie.
Vedeli ste, že
Aby boli cestoviny bohatšie, môžete pridať jednu alebo dve cukety nakrájané na prúžky julienne a potom pridať do kvetov cukety! A aby boli cestoviny ešte chutnejšie, môžeme roztierateľný syr nahradiť strúhanou provolou!- Cestoviny podávajte veľmi horúce.
Alicin komentár - PersonalCooker
Kuchyňa a kvety: kombinácia, ktorá ma fascinuje a tiež mi prináša veľké uspokojenie! Tanier môžete dokonca ozdobiť inými jedlými kvetmi, aby bola prezentácia ešte jemnejšia a romantickejšia!
A ak ste milovníkom cuketových kvetov, nenechajte si ujsť recept na pečené plnené cuketové kvety!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
UPOZORNENIE: Nutričné hodnoty sa vzťahujú na 100 gramov varených cestovín.
Cestoviny s cuketovými kvetmi sú prvým chodom so stredne veľkým príjmom energie. Kalorickú prevalenciu nesú uhľohydráty, zatiaľ čo bielkoviny a lipidy hrajú sekundárnu úlohu. Najviac prítomné mastné kyseliny sú nenasýtené a cholesterol nie je veľmi relevantný; vlákniny je málo.
Cestoviny s cuketovými kvetmi sú vhodným prípravkom pre diétu subjektov s nadváhou a osôb s metabolickými ochoreniami, pokiaľ sú ich porcie mierne (obzvlášť v prípade ťažkej obezity a diabetes mellitus 2. typu).
Priemerná porcia zodpovedá asi 150-200 g (290-385 kcal).