Dnes mám v zásobe alternatívny a veľmi moderný recept, vegánsky, bezlepkový, diétny a veľmi vhodný pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Hlavnú zložku predstavuje múka bohatá na vlákninu, zdroj glukomananu, bizarná guma nazývaná konjac. Konjacská múka v kontakte s vodou vytvára cesto, ktoré je možné spracovať a kovať, aby sa získali tvary, ktoré pripomínajú štruktúru ryže alebo cestoviny. Dnes vám navrhujem rezance Shirataki konjac s paprikou.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 47 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 250 g gumených rezancov konjac
- 200 g papriky
- 100 g cherry paradajok
- Q.b. sójovej omáčky
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 2 polievkové lyžice slnečnicového alebo kukuričného oleja
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Cedník
- Panvica na varenie
- Doska na krájanie
- Nože
Príprava
Vedeli ste, že
Rezance Konjac Shirataki sa dodávajú v dvoch formách: sušené alebo konzervované vo vode. V prvom prípade ich na rehydratáciu jednoducho nechajte namočiť v horúcej vode na 5 minút, opláchnite ich v studenej vode a dochuťte ich podľa chuti. Na rezance konjac Shirataki konzervované vo vode stačí rýchle opláchnutie a blanšírovanie v horúcej vode.- Papriky očistite: Zeleninu umyte v tečúcej vode, odstráňte stopku, semená a vnútorné vlákna. Papriku nakrájame na veľmi tenké plátky.
- Na panvicu nalejeme dve polievkové lyžice oleja a papriku pár minút opražíme, pričom ich často obraciame. Ochutíme sójovou omáčkou a podľa chuti pridáme korenie.
- Varte 5 minút, alebo kým paprika nezíska mäkkú konzistenciu.
- Otvorte balíček rezancov konjac Shirataki, opláchnite ich v studenej vode.
- Kastról s mierne osolenou vodou privedieme k varu a ponoríme doň špagety. Pár minút ich zohrievame, potom scedíme a premiešame s paprikovou omáčkou.
- Podávajte rezance konjac Shirataki s dostatkom čerstvej nasekanej petržlenovej vňate.
Alicin komentár - PersonalCooker
Toto jedlo je príkladom toho, ako sa východná tradícia stále viac zjednocuje s tou našou: Považujem za fantastické poznať kulinárske tradície iných krajín a integrovať ich do svojich vlastných! Omáčka, ktorú som navrhol, je len príklad, ale samozrejme si môžete navrhnúť svoje obľúbené korenie: nezabudnite, že kalórie jedla závisia výlučne od druhu omáčky, ktorú si vyberiete, práve preto, že guma konjac poskytuje veľmi málo kalórií (iba 5 na 100 g). Buďte však opatrní: prehnaná konzumácia tohto jedla môže spôsobiť nepríjemné javy, ako je plynatosť, hnačka a slabá asimilácia bielkovín.
Skúste tiež 5 kalórií Risino so zeleninou a 5 kalórií špagety s krevetami a avokádom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Konjac Shirataki sú prvým chodom s takmer irelevantným prísunom energie. Niekoľko kalórií, ktoré obsahujú, pochádza z lipidov z oleja a uhľohydrátov zeleniny. Triglyceridy sú zložené hlavne z nenasýtených mastných kyselín, uhľohydráty sú monosacharidy a bielkoviny sa objavujú v stopách. Vlákna sú veľmi vysoké a cholesterol chýba.
Konjac Shirataki sú vhodné pre akúkoľvek diétu, obzvlášť pre klinický typ zameranú na chudnutie a / alebo boj s metabolickými patológiami. Môžu byť tiež zahrnuté v strave pre intoleranciu lepku a laktózy, ako aj pre vegánov.
Stredná porcia je zadarmo, dávajte si však pozor na tráviace problémy s nadúvaním a meteorizmom, ktoré vyplývajú z vysokého obsahu vlákniny.
