Dnes sa pokúsime vytvoriť pomocou taniera s pozadím „Jin a Jang“, čínskeho symbolu par excellence, ktorý predstavuje večný kontrast medzi základnými princípmi vesmíru. Na tento recept použijeme dva druhy hnedej ryže, ryžu Venere (typická pre Čínu) a hnedú ryžu Ribe, ktoré rozmixujeme na jemný zdravý koláč s pomarančovou a raketovou vôňou.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 145 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 100 g hnedej ryže
- 100 g ryže Venere
- 300 g neošetrených pomarančov
- Neošetrená citrónová šťava
- 1 lyžička kurkumy
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 zväzok rakety
Potrebné materiály
- Kastról
- Misky
- Lyžice
- Coppapasta s priemerom 10 cm
Príprava
- Hnedú ryžu Ribe a Venušu najskôr varte oddelene v nesolenej vode asi 40 minút, alebo kým nie sú zrná mäkké. Odporúča sa skontrolovať odporúčané časy v balení.
Čo je to Venuša ryža?
Ryža Venere je hybridná hnedá ryža, ktorá sa získava krížením s inými odrodami ryže. Chuť matne pripomína chuť čerstvo upečeného chleba a na pohľad vyzerá ako čierno-purpurová ryža.- Dva druhy ryže scedíme a zozbierame do dvoch oddelených misiek.
- Pripravte si dresing z čiernej ryže. V miske zmiešajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, štipku soli, sekanú rukolu a šťavu z polovice pomaranča. Prudko emulgujte a potom zalejte ¾ omáčky ryžou Venere.
- Pripravte dresing na hnedú ryžu Ribe. V miske zmiešajte dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, štipku soli a pár kvapiek citrónovej šťavy.Intenzívne emulgujte a potom celozrnnú ryžu Ribe zalejte ¾ omáčky.
- Pripravte kompozíciu. V miske rukolu dochuťte zvyšnými omáčkami (pomarančovou a citrónovou). Umiestnite raketu do stredu taniera.
- Na okraji nakrájajte pomaranč a potom ho vodorovne nakrájajte na tenké plátky. Plátky pomaranča pekne poukladajte na vrch rakety. Do stredu kompozície položte misku cestovín s priemerom 10 cm a naplňte ju bielou ryžou. a čierna ryža. pokúšajúci sa vytvoriť postavu tao (čínsky symbol).
- Odstráňte kolieska pečiva a podávajte zdobenie s práškom z kurkumy.
Alicin komentár - PersonalCooker
Je to nápad, ale ak máte chuť, môžete ryžu obohatiť o údeného lososa alebo podávať s kyslou smotanou ochutenou bylinkami!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pomarančový ryžový koláč Venuša a celozrnné jedlo je jedlo, ktoré by sa dalo zaradiť medzi prvé chody.
Môže sa pochváliť miernym energetickým príjmom, ktorý poskytujú predovšetkým uhľohydráty, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné, mononenasýtené mastné kyseliny a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Cholesterol chýba a vláknina je prítomná v dobrom množstve.
Pomarančový ryžový koláč Venuša a celozrnné mäso je vhodný do diéty proti nadváhe a metabolickým chorobám.
Nemá žiadne kontraindikácie pre intoleranciu laktózy a celiakiu.
Spĺňa kritériá vegetariánskej a vegánskej stravy.
Priemerná porcia je asi 200-250 g vareného jedla (290-365 kcal).
Výživové hodnoty uvedené na boku sa vzťahujú na 100 gramov vareného jedla
