Jednoduchá príprava omelety, miešaného vajíčka alebo omelety: v týchto prípadoch je varenie na panvici dokonalé! Potrebujeme však olej: ako sa vyhnúť jeho použitiu?! Skeptický? Ale nie, dosiahneme perfektný výsledok. Objavte (takmer) vákuovú metódu varenia a pripravte si „dokonalú omeletu!“
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 130 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 120 g (2 stredné) vajec
- Varené jedlo: 50 g špenátu
- 20 g strúhaného parmezánu
- 2 g soli
- 1 štipka korenia
- 1 štipka cesnaku
- 10 ml mlieka
Potrebné materiály
- Plastové vrecká odolné voči vysokým teplotám
- Veľký kastról
- Becker (voliteľné)
Príprava
- Hrniec naplňte vodou a priveďte do varu.
- Vyložte ústa kadičky alebo sklenenej nádoby plastovým vreckom odolným voči vysokým teplotám.
Vedeli ste, že
Kadička má výhradnú funkciu podopierania plastového vrecka.
Ako nádobu na omeletu sme použili igelitové vrecko odolné voči vysokým teplotám, na zips. Ako alternatívu môžete použiť vákuové vrecko.- Vajcia dajte do škrupiny a zozbierajte ich v plastovom vrecku. Pridajte korenie: varený špenát, soľ, korenie, cesnakový prášok, strúhaný parmezán a kvapku mlieka. Zatvorte plastové vrecko a zvonku rukami zmiešajte vajíčka s náplňou
- Keď voda v hrnci vrie, vložte plastový sáčok a dbajte na to, aby bola vaječná zmes úplne ponorená: hneď ako sa vrecko zavedie, vytvorí sa v ňom akési vákuum. Nie je prekvapením, že opísaný postup je forma varenia sous vide.
- Omeletu-omeletu varíme vo vriacej vode na silnom plameni 2-3 minúty, podľa požadovanej konzistencie.
- Počas varenia môžete vrecúško držať rukami alebo si pomôcť kliešťami.
- Vyberte vrecko z vody, otvorte vrecko a posuňte omeletu. Ochutnajte ihneď spolu so „šalátom“.
Alicin komentár - PersonalCooker
Táto metóda je geniálna a umožňuje nám dosiahnuť perfektný výsledok bez použitia oleja alebo masla a bez špinavých misiek a riadu. Navyše varenie v plastovom vrecku na potraviny najlepšie zachová všetku chuť omelety a náplne. Skúste to aj s inými príchuťami: príchuť si vás získa!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vacuum Frittata so špenátom je potravina, ktorá patrí do skupiny jedál.
Má stredne nízky energetický príjem, zabezpečovaný predovšetkým lipidmi, nasledovanými proteínmi a nakoniec sacharidmi.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nenasýtené, peptidy s vysokou biologickou hodnotou a jednoduché uhľohydráty.
Vlákna sú prítomné v malých množstvách, zatiaľ čo cholesterol je dosť vysoký.
Omeleta vo vrecku nie je zvlášť vhodná v strave na hypercholesterolémiu.
Neobsahuje lepok a je vhodný pri celiakii.
Poskytuje laktózu; v dôsledku toho nie je vhodný na výživu kvôli jeho potravinovej intolerancii.
Je to dôležité pre vegetariánsku filozofiu lakto -ovo, ale nie pre vegánsku.
Priemerná porcia raňajok je iba 100 g (asi 130 kcal), čo poskytuje 310 mg cholesterolu (maximálne denné množstvo očakávané pre zdravého dospelého).
