Cukety milujem na všetky spôsoby a leto je určite ten správny čas na lepšie ocenenie jej chuti! Navrhujem vám preto lahodné a veľmi chutné cuketové lasagne! Ako sa to hovorí? Nechcete zapnúť rúru? Recept, ktorý navrhujem, je surová strava a nevyžaduje varenie akéhokoľvek druhu. Chcete vedieť, ako pripraviť surové lasagne? Potom si nenechajte ujsť video!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 111 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 400 g cukety
- 50 g zelených olív
- Neošetrená citrónová kôra
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 čajová lyžička oregana
- Niekoľko listov bazalky
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 5 g kvasnicových vločiek
- 50 g mandlí
- 300 g paradajok San Marzano
- 30 g kapary
Potrebné materiály
- Mandolína
- Tanier
- Mixér
- Strúhadlo na citrón alebo riadok
Príprava
- Najprv namočte mandle na niekoľko hodín do vody.
- Cukety očistite, potom umyte v studenej vode a odstráňte stopky. Cuketu pomocou mandolíny alebo ostrého noža nakrájame na veľmi tenké plátky.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
- Plátky cukety a paradajky poukladáme na tanier a trocha osolíme (najlepšie celozrnne), korenie, extra panenský olivový olej, nasekanú bazalku, oregano a citrónovú kôru.
- Nechajte 15 minút dochutiť.
- Medzitým sa venujte príprave surového syra. Mandle scedíme z namočenej vody a spojíme ich v pohári mixéra spolu s pivovarskými kvasnicami a jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami vody. Mixujeme, kým nezískame pastu konzistencie podobnej ricotte.
- Olivy a kapary nahrubo nasekajte nožom alebo mixérom.
- Surové lasagne vytvarujte podľa tohto poradia: plátky ochutenej cukety, plátky ochutenej paradajky, mandľovej ricotty, olív a kapary. Znovu prikryte ďalšími plátkami cukety a paradajky a tak ďalej, kým sa nevytvoria tri alebo viac vrstiev.
Pôvodný nápad
Na ďalšie dochutenie surových lasagní môžete pridať nakrájané sušené paradajky alebo jedlo podávať s omáčkou na základe nasekanej bazalky, oleja a píniových orieškov.- Podávajte ihneď s pokvapkaním extra panenským olivovým olejom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Páčil sa vám recept? Naozaj v to dúfam, pretože som z toho blázon! Niektoré zmeny môžete jednoznačne vykonať, napríklad nahradením čerstvých paradajok sušenými alebo pridaním veľmi tenko nakrájanej papriky!
Skúste tiež Surové špagety s cuketou!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Raw Zucchini Lasagna je prvý kurz so skromným prísunom energie. Kalórie sú poskytované predovšetkým lipidmi, po ktorých nasledujú proteíny a nakoniec uhľohydráty. Mastné kyseliny sú predovšetkým nenasýtené, peptidy majú nízku biologickú hodnotu a jednoduché uhľohydráty. Vlákna sa zdajú byť veľmi bohaté. a cholesterol chýba.
Surové cuketové lasagne sú vhodné pre väčšinu diét, pričom u subjektov s nadváhou dbajte na úpravu dávky. Sú povolené v prípade celiakie a intolerancie laktózy; sú vhodné pre vegetariánov aj vegánov.
Priemerná porcia sa pohybuje okolo 200-250 g (220-275 kcal).
