Jednou z najoriginálnejších variantov kávy je tá na báze húb, ktorá by predstavovala „zdravú alternatívu ku klasickej verzii.
Keď sa nedávno dostali do popredia, hubová káva v skutočnosti nie je absolútnou novinkou, pretože huby by sa vo Fínsku používali ako náhrada kávy už počas druhej svetovej vojny, keď kávové zrná neboli k dispozícii, a sú prítomné v mnohých prípravkoch. čínskej medicíny, práve pre ich prospešné vlastnosti.
, považované za super jedlo.
Najpoužívanejším je Reishi alebo Ganoderma Lucidum, ktoré okrem toho, že má cenné vlastnosti pre telesnú pohodu, bude pôsobiť aj proti negatívnym vedľajším účinkom kofeínu. Existujú však hríbové kávy vyrobené zo zmesí iných húb, ako sú Shiitake, Chaga, Lion's Mane a Turecký chvost.
Chuťovo sa káva s hubami príliš nelíši od tej klasickej, ale je o niečo jemnejšia.
Ako sa vyrába a ako sa konzumuje
Káva s hubami je k dispozícii vo forme rozpustnej zmesi, mletého prípravku alebo strukov, u maloobchodníkov špecializujúcich sa na predaj organických alebo zdravých potravín alebo online.
Huby sa na jeho prípravu dehydratujú, pomelú na jemný prášok a pripravia na konzumáciu, podobne ako tradičnú kávu, mokka, espresso, americké kávovary, infúzne metódy alebo iné.
Náklady na kávu s hubami sú zhruba dvojnásobné oproti normálnym nákladom, čo vyplýva zo skutočnosti, že liečivé huby sa v prírode nevyskytujú vo veľkom množstve, a preto je ich pestovanie, spracovanie a uvádzanie na trh dosť náročné.
, rýchly tlkot srdca, žalúdočná nevoľnosť a ďalšie vedľajšie účinky. Uprednostnenie hubovej kávy pred bežnou kávou tieto účinky naopak výrazne znižuje. Ďalej je to nápoj, ktorý je možné konzumovať častejšie aj večer a pred spaním, pretože jeho minimálne množstvo kofeínu by nemalo mať vplyv na schopnosť zaspať a kvalitu spánku.ako je fosfor, draslík, selén a horčík a obsahujú vitamíny B.
To v prvom rade posilňuje imunitný a kardiovaskulárny systém a pomáha telu brániť sa počas zmeny ročných období.
Káva s hubami by navyše bola dôležitým zdrojom antioxidantov, dokonca ešte vyšším ako kakao. Stredný pohár by ho obsahoval ešte viac ako čierny čaj a zelený čaj.
Mix kávy a húb by tiež pomohol v boji proti voľným radikálom a následne znížil oxidačný stres, ktorý môže spôsobiť poškodenie buniek.
Zdá sa, že tento nápoj má mnoho ďalších prospešných vlastností, ako napríklad zlepšenie fungovania tráviaceho systému alebo protistresové pôsobenie dané zlúčeninami extrahovanými z liečivých húb nazývanými adaptogény, ktoré môžu zlepšiť reakciu tela na situácie vyvolávajúce úzkosť.
Malo by sa však pamätať na to, že aj keď existujú predpoklady a dôkazy o pozitivite konštantnej konzumácie liečivých húb, väčšina štúdií o liečivých hubách je doposiaľ založená na zvieratách alebo je vykonaná v laboratóriu s malým klinickým pohľadom na ľudí. .
Ďalej, aj keď je rozhodne možné povedať, že liečivé huby a káva majú samy osebe určité osvedčené výhody, tieto štúdie nie sú špecifické pre hubovú kávu a neobjasňujú, či existujú kombinované pozitívne alebo negatívne zdravotné účinky miešania húb a kávové zrná.
Podľa niektorých štúdií by huby Chaga mohli konkrétne pomôcť v boji proti vredom a alergiám, pričom tieto druhé by mohli potlačiť aktivitu imunitných buniek zodpovedných za alergickú reakciu na niektoré potraviny.
Huby Reishi by naopak znížili hladinu cholesterolu v krvi a následne znížili riziko srdcových chorôb.
Získajte informácie o vlastnostiach varených alebo surových húb a o tom, ktoré z nich sú najvýživnejšie.
