Manna a Mannitol
Manitol je jednoduchý uhľohydrát, ktorý patrí do kategórie hexahydrových cukrových alkoholov. Pri analýze svojho štruktúrneho vzorca v skutočnosti zaznamenávame prítomnosť šiestich hydroxylových skupín (OH) distribuovaných pozdĺž alifatického reťazca zloženého z toľkých nasýtených atómov uhlíka.
Manitol je v rastlinnom svete široko distribuovaný. Najvýznamnejšie koncentrácie sa nachádzajú v manne jaseňa (30-60%), v stene laminárie a fuku (morské riasy), v listoch a kôstkach olivovníka, na obr. zeler a v jedlých hubách ako napr Lactarius spp. A Agaricus spp. Na priemyselnej úrovni sa manitol vyrába zo sacharózy.
Laxatívum a sladidlo
Manitol ako preháňadlo a akaryogénne sladidlo pre diabetikov
Odrezaním kôry popola vyjde hustá šťava obsahujúca 30-60% manitolu, ktorá schne na čerstvom vzduchu. Hovoríme o manne, prírodnom lieku, ktorý sa používa predovšetkým ako detský laxatív ako mierne preháňadlo. Na tento účel sa cukor podáva v množstve jedného gramu pre každý rok veku, pričom sa rozpustí vo vode alebo mlieku podľa predpisu pediatra. U dospelých je dávka indikovaná na laxatívne účely 10 až 20 gramov denne.
Pri perorálnom podávaní manitol pôsobí ako osmotické preháňadlo, pričom vtiahne vodu do črevného lúmenu a zvýši objem a mäkkosť stolice. Nárast objemu stolice zas predstavuje silný stimul pre črevnú peristaltiku (súbor hnacích rytmických kontrakcií zodpovedných za posun stolice smerom von).
Orálne môže byť manitol použitý ako alternatívne sladidlo k tradičnej sacharóze. Jeho sladiaca sila sa v skutočnosti rovná asi 50% hmotnosti kuchynského cukru, pričom výhodou je, že je hypokalorický a akaryogénny a má metabolizmus nezávislý na inzulíne (obzvlášť užitočná vlastnosť v prípade cukrovky); tento laxatívny účinok v tomto zmysle obmedzuje jeho používanie.
Diuretikum
Manitol ako diuretikum a vedľajšie účinky
Parenterálne - intravenóznou infúziou 20% vodného roztoku v množstve 0,5 až 1 gram manitolu na kg telesnej hmotnosti v priebehu 15 až 30 minút sa manitol používa ako osmotické diuretikum, pretože preukázal schopnosť čerpať vodu. má tiež schopnosť znižovať vnútrolebečný a vnútroočný tlak natoľko, že tradične predstavuje liek zvolený na zníženie mozgového edému. Manitol prítomný v cievach mozgu čerpá vodu z mozgových medzier smerom k samotnému lumenu ciev, čím sa presne zmierňuje edém; keď sa však podá príliš veľa alebo je na cievnej úrovni kontinuálne dostatok roztokov, osmotický účinok mení smer a zhoršuje edém (dokonca aj hemokoncentrácia vyplývajúca z nadmernej diurézy by sa v tomto zmysle ukázala ako nebezpečná). Okrem svojich osmotických vlastností môže manitol eliminovať voľné radikály zahrnuté v oxidačnom strese a zlepšiť mikrovaskulárny tok v poranenom mozgu podľa rôznych mechanizmov.
Počas liečby intravenóznym manitolom je potrebné venovať osobitnú pozornosť kontrole rovnováhy vody a elektrolytov v tele. Vzhľadom na svoje močopudné vlastnosti sa manitol - aj keď sa užíva perorálne - neodporúča u pacientov s hypotenziou (nízky krvný tlak), hypovolemickými (napr. Dehydratovanými), kolapsovými, anúriami alebo kongestívnym srdcovým zlyhaním. Manitol užívaný perorálne ako preháňadlo môže vo vysokých dávkach spôsobiť plynatosť, kŕče a bolesti brucha.
Diagnostika
Manitol na vyhodnotenie zdravia črevnej sliznice
V takzvanej funkčnej medicíne sa manitol používa na hodnotenie integrity črevnej sliznice zodpovednej za absorpciu živín. V tomto ohľade sa tento monosacharid podáva orálne v známych koncentráciách spolu s vopred stanovenými množstvami laktulózy (nestráviteľný disacharid). Voľba týchto dvoch cukrov je významná: manitol je v skutočnosti ľahko absorbovaný črevnou sliznicou, zatiaľ čo pri laktulóze dochádza k presnému opaku. V dôsledku toho nízke koncentrácie manitolu a laktulózy v moči naznačujú zníženú schopnosť črevnej absorpcie (malabsorpcia) ), zatiaľ čo vysoké koncentrácie laktulózy a manitolu v moči odrážajú „nadmernú priepustnosť enterálnej sliznice.
Ostatné potraviny - sladidlá Acesulfam K Aspartám Cukorová repa Cukorová trstina Cyklamát sodný Dextróza Sladidlá Erytritol Fruktóza Maltóza Manitol Melasa Sacharín Sacharóza Javorový sirup Agávový sirup Fruktózový sirup Glukózový sirup Cukorový sorbitol Články Stevia Sukralitol Cukor Sladkosti Mliečne výrobky Mlieko a strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základné prípravy ---- V kuchyni s zvyšky Recepty na karneval Vianočné recepty Ľahké diétne recepty tici Recepty na prázdniny Recepty na Valentína Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty
