E410 MÚKA KAROBOVÉHO SEMENA
Kuriozita: semená rohovníka, nazývané karáty, sa v dávnych dobách používali na váženie zlata a drahokamov.
Rohovník farrina, používaný ako aditívum, má zahusťovaciu, emulgačnú, stabilizačnú a želírovaciu funkciu.
Múka z karobových semien je potravinárska prídavná látka používaná v zmrzlinách, cukríkoch, cukrových mandliach, pečive a cukrovinkách.
Ak je konzumovaný v odporúčaných množstvách, nepredstavuje problémy pre zdravie spotrebiteľa, zatiaľ čo vo vysokých dávkach môže interferovať s metabolizmom cholesterolu, vyvolávať astmatické záchvaty, respiračné alergie a kožné reakcie u predisponovaných jedincov; v tejto súvislosti bolo vyžiadané vyšetrovanie. podrobnejšie.
ADI DÁVKA: /
