Keďže ryžové šaláty nemôžu počas letných mesiacov na talianskych stoloch chýbať, rád by som vám dnes ponúkol moju „čiernobielu“ verziu. Prečo som pokrstil toto jedlo „čiernobiely ryžový šalát“? Jednoduché! Pretože použijeme dva druhy ryže: klasickú bielu, parboiled alebo basmati a ryžu Venere, ktorá je obzvlášť hodnotnou hnedou ryžou, bohatou na minerálne soli a vlákninu.
Toto jedlo som sa rozhodol prispôsobiť kombináciou rôznych ingrediencií, ktoré podľa mňa dobre ladia: feta (grécky syr), orechy a zelenina. Pozrime sa hneď, čo potrebujeme!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 161 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- niekoľko stoniek pažítky
- 80 g fety
- 30 g vlašských orechov
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 200 g papriky
- 200 g cherry paradajok
- 100 g varenej ryže alebo ryže basmati
- 100 g ryže Venere
- 1 štipka soli
Potrebné materiály
- Kastróly s vekom na varenie ryže
- Misky
- Okuliare na prezentáciu
- Doska na krájanie potravín
- Nože
- Lyžice
- Luskáčik
Príprava
- Predvarenú alebo basmati ryžu a Venere ryžu varte v mierne osolenej vriacej vode 12 minút, respektíve 40 minút (alebo dodržte dobu varenia odporúčanú na štítku).
Rada v poriadku
Odporúča sa variť tieto dva druhy ryže v rôznych kastróloch, pretože majú rôzne časy varenia, a aby sa zachovala svetlá farba predvarenej ryže.- Zeleninu dôkladne umyte. Z papriky odstráňte stopku, dužinu prekrojte na polovicu a odstráňte z nej vlákna a semená. Papriku zredukujeme na malé kúsky.
- Cherry paradajky tiež nakrájajte na plátky alebo na malé kúsky.
- Pridajte zeleninu, dochuťte soľou, pridajte trochu oleja a dochuťte nasekanou pažítkou.
- Vlašské orechy ošúpeme luskáčikom a jadierka nahrubo nasekáme ostrým nožom.
- Dva druhy ryže dobre scedíme a nalejeme do misy, pridáme ochutenú zeleninu a orechy. Dobre premiešajte. Nakoniec dochutíme kúskami fety (gréckeho syra).
Vedeli ste, že
Pokiaľ ide o vegánsku „čiernobielu“ ryžu, je možné nahradiť fetu tofu, ktoré sa na pár minút podalo na panvici.- Ryžový šalát podávajte v jednotlivých pohároch alebo vo veľkej miske.
Alicin komentár - PersonalCooker
Alternatívny spôsob prípravy „ryžového šalátu, nemyslíte? A potom, aby bola prezentácia príťažlivá, som si povedal, že pripravím aj veľmi pekné malé poháre plnené čiernobielou ryžou! Prispôsobte si letné šaláty ako páči sa vám to a užívajte si to!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Šalát z čiernej a bielej ryže s fetou a vlašskými orechmi je prvým jedlom bohatým na komplexné uhľohydráty a vlákninu. Bielkoviny sú prítomné v malom množstve, pričom príjem lipidov je vhodný a vyznačuje sa dobrou rovnováhou medzi mastnými kyselinami. Priemerná časť čierno -bieleho ryžového šalátu s fetou a vlašskými orechmi je asi 200 g (320 kcal).
