Ste pripravení so mnou vytvárať úžasné zázraky? Dnes dáme ovociu novú tvár tým, že z jeho šťavy urobíme želé! Áno, pochopili ste to správne: z pohára pomarančového džúsu získame veľa malých kúskov korálkovaných s brilantnými kryštálmi cukru. Pozrime sa spoločne na recept na gély, klasické ovocné želé, ktoré milujú mladí i starí.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 223 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Pre želé
- 80 ml filtrovanej šťavy z neošetrených pomarančov
- 130 g cukru
- 15 ml neupravenej filtrovanej citrónovej šťavy
- 8 g (3 listy) izolačného skla
Svietiť
- Q.B. cukru
Potrebné materiály
- 1 kastról
- 1 odšťavovač
- 1 cedník
- 1 potravinová váha
- Silikónové formy (alebo formy na ľad)
- Lesklé listy na potraviny (voliteľné)
Príprava
- Namočte izolačné sklo
- Medzitým vytlačte šťavu z dvoch pomarančov a preceďte ju cez cedník.
- Odvážte presne 80 ml šťavy
- Vytlačte šťavu z polovice citrónu (asi 15 ml) a pridajte ju do pomarančovej šťavy.
- V hrnci uvarte dve citrusové šťavy s cukrom, pridajte namočenú želatínu a chvíľu povarte.
- Nalejte zmes do príslušných foriem na želé alebo do silikónových alebo ľadových foriem. Prípadne môžete všetku tekutinu naliať do slivkovo-tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Nechajte chladničku niekoľko hodín odpočívať.
- Želé opatrne vyberte z foriem a zamrazte ich tak, že ich niekoľkokrát obrátite na kryštálový cukor. Na vytvorenie želé z formy na slivky bude stačiť ich pred polevou nakrájať nožom na malé kúsky (štvorce).
Osobné rady ohľadom varenia
Na skrášlenie želé po ozdobení cukrom je vhodné ich zabaliť na list lesklého lesklého papiera a zavrieť mašličkou.Alicin komentár - PersonalCooker
Pomarančové želé krásne a brilantného vzhľadu, vynikajúce chuťou, sú pripravené na ochutnanie. Odporúča sa uchovávať ich v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Oranžové želé sú ovocné cukríky. Na rozdiel od bežných priemyselných želé môžu byť tie, ktoré navrhuje Alice, úplne bez umelých farbív a príchutí, pretože jedinou prídavnou látkou v potravinách je sklenené vlákno s funkciou zahusťovania. Pamätajte, že želé sú vysoko sladké potraviny, ktoré, ak sa používajú často a v nadmernom množstve, môžu poškodiť alebo zhoršiť zdravie zubov a glykemickú homeostázu.
