Keď ste na diétu, viete, pochúťky zaťažuje naše vôle: je to naozaj ťažké odolať pred chamtivý misky!
Ale ak ste si mysleli, že lahôdky, ktoré sa budú tak nazývať, musia byť striktne bohaté na tuk, zmením názor! Mám na mysli pre vás niekoľko neodolateľných fašírok s baklažánom a prísne zeleninovým mäsom! Neveríš tomu? Potom postupujte podľa receptu!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 243 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
Na 15 fašírok
- 200 g seitanu, pšenice alebo svalu Mopur
- Baklažán 500-600 g
- Pre baklažány: 1 štipka hrubej soli
- q.s. korenie
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 20 g gomasia
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Doska na krájanie
- Nôž
- Cedník
- Mixér
- Misa
- Vareška
- Plech
- Papier na pečenie
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Na výrobu tohto jedla sme použili predtým pripravený Mopur. Mopur je konkrétny druh zeleninového mäsa, ktoré sa pripravuje zmiešaním čistého lepku, strukovinovej múky, soli, korenia, vody, oleja a materských kvasníc. Ako alternatívu k Mopuru je možné použiť seitan alebo pšeničný sval.- Pripravte si Mopur podľa tohto RECEPTU.
- Baklažány očistíme: dobre ich umyjeme, zbavíme stopky, nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm a nakrájame na kocky. Nakrájané baklažány naaranžujte na cedník: pridajte štipku hrubozrnnej soli a nechajte odkvapkať, pričom na povrch položte závažie: týmto spôsobom baklažány stratia prebytočnú vodu a spolu s ňou aj typickú horkú pachuť. aspoň hodinu.
- Baklažány dobre opláchneme a opečieme na veľkej panvici, pričom nepridávame príliš veľa oleja. Udržujte vysoký plameň a za častého miešania varte 10-15 minút.
- Necháme vychladnúť
- V skle mixéra, kombinovať zahreje baklažán, rez mopur na kúsky, petržlen, korenie, na gomasio. Miešajte, kým nezískate homogénnu zmes, ktorú je možné tvarovať rukami. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu sójového mlieka; naopak, ak je príliš mäkké, pridajte pár lyžíc strúhanky.
- Z cesta získate 15 guličiek ich valcovaním v rukách.
- Baklažánové fašírky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme kvapkou oleja a dáme piecť do vyhriatej, vyhriatej rúry na 200 ° C na 15 minút alebo do zlatista.
Najžravejší nápad
Na urýchlenie času a získanie ešte chutnejších fašírok je možné baklažánové guľky na panvici na silnom ohni 5 minút opiecť.- Slúžiť baklažán karbonátky s bočným surovej zeleniny, ochutené citronette omáčkou (olej, citrónovou šťavou, soľou, korením a bylinkami).
Alicin komentár - PersonalCooker
Ideálny obed: zdravý, ľahký, lahodný a zeleninový! A ak vám niečo zostane, môžete vymyslieť ďalší recept: uvarte ich s trochou paradajkovej omáčky, pridajte niekoľko olív, štipku chilli papričky a všetko podávajte s chrumkavými zemiakmi!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Baklažánové a zeleninové karbonátky sú celkom energické jedlá vegetariánskeho typu. Kalórie v podstate pochádzajú z lipidov, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny.
Rozklad mastných kyselín je pozitívny, cholesterol chýba a vlákniny je veľmi veľa. Mäsové guľky z baklažánu a zeleniny sú potraviny vhodné pre diétu bez prísad živočíšneho pôvodu a sú obzvlášť vhodné pre kalorický režim proti hypercholesterolémii alebo iným metabolickým chorobám; nie sú také vhodné pre diétu proti nadváhe.
Priemerná porcia je okolo 100-150 g (245-365 kcal).
