Príliš nerozhodnutí o ponuke? Uspokojte vkus každého: pripravte si chutný slaný koláč s chrumkavými zemiakmi! Najprv si urobíme základ so zemiakovou kašou, potom vymyslíme lahodnú plnku a všetko dochutíme chrumkavou zemiakovou drťou! Na tvojom mieste by som si video nenechal ujsť!
Video z receptu
Občiansky preukaz receptu
- 77 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na zemiakový základ
- 800 g zemiakov
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- Q.b. korenie
- 7 g soli
- 60 g (1 stredná) vajec
- 30 g strúhanky
- Asi 200 g bielej múky typu 00
Na pozlátenie
- 20 g strúhaného parmezánu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
Na náplň
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 vetvička rozmarínu
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 100 g údeného syra
- 300 g tekvicovej dužiny
Potrebné materiály
- Kastról
- Šťouchanec na zemiaky
- Panvica s priemerom 24 cm
- Misa
- Doska na krájanie
- Nôž
- Panvica na varenie
Príprava
- Ošúpané zemiaky varte vo veľkom množstve vody 40 minút alebo do mäkka.
- Ešte horúce zemiaky ošúpeme a pretlačíme na pyré pomocou roztlačovača zemiakov.
- Zemiaky zmiešame s bielou múkou, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Pridajte vajíčko, ktoré je dôležité na zviazanie cesta.
Vedeli ste, že
Na prípravu tohto receptu odporúčame použiť biele zemiaky alebo veľmi múčne zemiaky, vhodné na prípravu pyré, gnocchi a podobných cesta.
S týmto cestom pripravíme rozdrobené, takže je dôležité vyhnúť sa dlhému spracovaniu zemiakov s múkou: uchovávajte zmes drobkov, nepravidelnú a nie veľmi kompaktnú.- Tekvicu nakrájajte, odstráňte kožovitú a mohutnú kôru a potom ju nakrájajte na kocky.
- Na panvicu nalejeme dve polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a orestujeme na kocky nakrájanú tekvicu: ochutíme soľou, korením a ochutíme rozmarínom. Varíme, kým tekvica nezmäkne.
- Panvicu s priemerom 24 cm vystelieme pergamenom: na koláče môžete použiť nízku keramickú panvicu.
- Zemiakovú zmes rozdeľte na dve časti: základňu a boky formy vyložte zemiakovým cestom, aby ste získali rakvu.
- Naplňte na kocky nakrájanú uvarenú tekvicu a tučný syr.
- Zostávajúcu zmes zemiakov zmiešajte s trochou strúhanky a získajte veľmi drobivú a suchú zmes.
- Pokvapkáme kvapkou extra panenského olivového oleja a zakončíme strúhaným parmezánom.
- Vložíme do rúry a pečieme pri 180 ° C (režim: statický) 40 minút alebo kým povrch nie je zlatý.
- Rozdrobené zemiaky nakrájame na plátky a podávame ako klasický quiche.
Alicin komentár - PersonalCooker
Chutili vám rozdrvené zemiaky? Dajte lajk pod video a podeľte sa o recept: toto jedlo si vás získa.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Sbriciolata so zemiakmi je potravina, ktorá patrí do skupiny predjedál.
Má mierny kalorický príjem, zabezpečovaný hlavne lipidmi, nasledovanými sacharidmi a nakoniec proteínmi.
Mastné kyseliny sú predovšetkým mononenasýtené, komplexné uhľohydráty a peptidy stredne vysokej biologickej hodnoty.
Vláknina nie je bohatá a cholesterol je prítomný v miernom množstve.
Drvené zemiaky sú vhodné pri diéte pri nadváhe a metabolických ochoreniach, aj keď v prípade diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie sa odporúča porcie neprekračovať.
Hodí sa aj k vegetariánskej filozofii, ale nie k vegánskej.
Obsahujúci lepok nie je vhodný do diéty proti celiakii.
Existuje malé množstvo laktózy, ktoré by mohlo naštvať najcitlivejšiu intolerantnú osobu.
Priemerná porcia drvených zemiakov je 200 g (150 kcal).
