Neformálna večera v nedohľadne? Navrhujem vám recept na olízanie (doslova) prstov: pikantné kuracie krídelká v rúre. Tajomstvo získania báječného výsledku? Tabasco omáčka a vyprážanie k dokonalosti! Poďme do práce: príprava bude detská hra!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 192 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 10 kusov (1,6 kg) kuracích krídel
- Voliteľné: 20 g strúhanky
- Pol šálky sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička horúcej papriky alebo sladkej papriky
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička horčičných semienok
- 1 lyžička zázvorového prášku
- 1 lyžička koriandrových semienok
- Q.b. chilli
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 3 lyžice tabasca
- 1 škoricová tyčinka
Potrebné materiály
- Plech na pečenie
- Misa
- Doska na krájanie
- Nôž
- Kefa
- Malta
Príprava
- Rozdeľte každé kuracie krídlo na dve časti a dávajte pozor, aby ste ich prerezali na úrovni chrupavky.
- Pripravte si zmes korenia. V mažiari rozdrvíme semienka koriandra, horčice, chilli a škoricu. Všetko premiešajte pridaním cesnaku, papriky a zázvorového prášku.
- Vytlačte šťavu z polovice citrónu a emulgujte ju so sójovou omáčkou a Tabascom.
- Kuracie krídla poukladajte na misku a posypte ich emulziou a zmesou korenia, podľa chuti pridajte postrúhanú citrónovú kôru.
- Krídla nechajte marinovať niekoľko hodín v chladničke.
- Kuracie krídla poukladajte na pekáč vystlaný papierom na pečenie a dávajte pozor, aby sa neprekrývali. Na záver posypeme strúhaným chlebom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 40 minút. Dokončite varenie zapnutím grilu.
Správny nápad
Drobenka je dôležitým opatrením, ktoré podporuje tvorbu chrumkavej kôrky!
V tomto recepte neodporúčame používať olej, pretože tuk prítomný v koži plutiev je dostatočný.
Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie alebo niektoré odstrániť.- Kuracie krídla podávajte s jogurtovou omáčkou a čerstvým šalátom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Kuracie krídla sú báječné: žiadny milovník mäsa a korenia neodolá! Odporúčam kombináciu s miešaným šalátom alebo, pre tradičnú verziu, s chrumkavými pečenými zemiakmi!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pikantné pečené kuracie krídla sú jedlom, ktoré patrí do kategórie hlavných chodov.
Majú značný prísun energie, poskytovaný hlavne lipidmi, nasledovanými proteínmi a nakoniec sacharidmi.
Mastné kyseliny bývajú nenasýtené, peptidy majú vysokú biologickú hodnotu a komplexné sacharidy.
Cholesterol je dôležitý, zatiaľ čo vlákniny je málo.
Pikantné pečené kuracie krídla nie sú vhodné pre diétu proti nadváhe a hypercholesterolémii. Nie sú vhodné pre diétu proti celiakii, ale sú určené pre diétu s neznášanlivosťou laktózy; nespĺňajú kritériá vegetariánskej a vegánskej stravy.
Priemerná porcia pikantných kuracích krídel je 150-200 g (290-385 kcal).
