E529 Oxid vápenatý
Oxid vápenatý (CaO), inak známy ako pálené vápno, je zlúčenina odvodená z vápenca. Vyskytuje sa vo forme bielych hmôt tvrdých granúl bez zápachu alebo bieleho až sivého prášku.
Má predovšetkým funkciu syntetického regulátora kyslosti. Oxid vápenatý sa používa aj na výrobu cukru na odstraňovanie nečistôt, v pečive ako stabilizátor a živina pre kvasinky. Používa sa tiež na výrobu párkov.
Môže byť použitý v rôznych potravinách, napríklad v niektorých zmrzlinách, pive, likéroch atď. V oblasti priemyslu sa môže použiť aj na výrobu tehál, insekticídov atď.
Upozornenie: priamy kontakt s touto prísadou môže spôsobiť značné poškodenie pokožky a slizníc a po zriedení vo vode môže mať veľmi leptavé účinky, kde sa transformuje na hydroxid vápenatý.
DÁVKA ADI: neurčené
-quali-sono-e-malattie-associate.jpg)
