E340 FOSFÁT DRASELNÝ
Fosforečnan draselný je draselná soľ kyseliny fosforečnej; používa sa v potravinárskom priemysle ako regulátor kyslosti a chelatačné činidlo (používa sa na sekvestráciu iónov kovov). Tento výrobok zabraňuje / zabraňuje vysychaniu a používa sa v práškoch ako stabilizátor kyslosti, ako aj zabraňuje tvorbe hrudiek v rôznych výrobkoch.
Aby sa zabránilo nedostatku vápnika, jeho použitie je obmedzené (aj keď je dávka ADI vysoká), pretože horlivo viaže vápnik.
ADI DÁVKA: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.
Postupne sa delí na rôzne draselné soli kyseliny fosforečnej:
- E340a MONOORTHOFOSFÁT DRASELNÝ
Monoortofosfát draselný je antioxidačná zlúčenina vyrábaná synteticky z kyseliny fosforečnej. Môže byť obsiahnutá v sladkých nápojoch, želatínových častiach niektorých instantných výrobkov atď.
Zdá sa, že nepredstavuje významné vedľajšie účinky.
ADI DÁVKA: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.
- E340 b DIORTHOFOSFÁT DRASELNÝ
Diortofosfát draselný je antioxidačná zlúčenina vyrábaná synteticky z kyseliny fosforečnej. Môže byť obsiahnutá v bezmliečnych krémoch do kávy atď.
Zdá sa, že to nemá žiadne negatívne vedľajšie účinky.
ADI DÁVKA: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.
- E340c TRIORTHOFOSFÁT DRASELNÝ
Triortofosfát draselný je antioxidačná zlúčenina vyrábaná synteticky z kyseliny fosforečnej. Môže byť obsiahnutá v bezmliečnych krémoch do kávy atď.
Zdá sa, že to nemá žiadne negatívne vedľajšie účinky.
ADI DÁVKA: 70 mg na kg telesnej hmotnosti.
E321
