Vedecké meno
Rumex šťavel L.
Rodina
Polygonaceae
Pôvod
Európa
Synonymá
ŠťaveľPoužité diely
Listy a vrcholy (liečivom je celá rastlina).
Chemické zložky
- Vitamín C;
- Oxaláty vápenaté a draselné;
- Kyselina šťaveľová;
- Taníny;
- Flavónové glykozidy;
- Antracenické deriváty.
Sorrel in Herbal Medicine: Properties of Sorrel
Sorrel je rastlina, ktorá má čistiace a osviežujúce vlastnosti a je bohatým prírodným zdrojom vitamínu C.
V súčasnej dobe sa šťavel vo fytoterapeutickej oblasti málo používa, zatiaľ čo jeho použitie v kuchyni je dosť rozšírené.
