Po prvé ... čo je to chudá hmota? Je dôležité to vysvetliť, pretože veľa ľudí má zmätok v jeho zmysle:
chudá hmota alebo LBM (z angličtiny Lean Body Mass) predstavuje všetko, čo v organizme zostane, keď ho zbavíte usadeného tuku (tukového tkaniva).
Tento údaj, ktorý nemá nič spoločné s ideálnou hmotnosťou, sa mierne líši od iného antropometrického parametra, ktorý sa nazýva chudá hmotnosť bez tuku:
chudá alipidická hmota alebo FFM (z angličtiny Fatty Free Mass) predstavuje všetko, čo v organizme zostane, keď ho zbaví všetkých lipidových zložiek, vrátane primárneho alebo esenciálneho tuku (ktorý chráni vnútorné orgány, tvorí kostnú dreň, prsnú žľazu) žľazy a je prítomný v rôznych tkanivách).
Chudá hmotnosť je teda daná prínosom kostí, zubov, svalov, vnútorných orgánov, spojivového tkaniva a esenciálneho tuku. Rozlišovanie s alipidickou chudou hmotou je dôležité, pretože primárny tuk je zásadný pre zdravie jednotlivca a nemôže byť ovplyvnený, ak nie minimálne, úbytkom hmotnosti; tvorí asi 3% hmotnosti mužského tela a 12% hmotnosti ženská.
Tuková hmota (FM, z angličtiny Fat Mass) predstavuje celkové množstvo lipidov extrahovateľných z ľudského tela (primárny tuk + zásobný tuk). U žien nie je kompatibilná s dobrým zdravím a v najdramatickejších prípadoch ani so životom jednotlivca.
Stanovenie čistej hmotnosti in vivo sa môže uskutočniť podľa rôznych metodík, ktoré sa líšia praktickosťou, presnosťou a nákladmi (plicometria, bioimpedančná analýza, telesné obvody, Dexa, kreatinín, magnetická rezonancia, CT, K40 a ultrazvuk). Jednoduchou a okamžitou metódou je vypočítať chudú hmotnosť od individuálnej výšky a hmotnosti:
Jamesove vzorce:
Čistá hmotnosť kg (muž) = [1,10 x Š (kg)] - 128 x {Š2 / [100 x V (m)] 2}
Štíhla hmotnosť kg (žena) = [1,07 x Š (kg)] - 148 x {Š2 / [100 x V (m)] 2}
Ide zrejme o približné rovnice, užitočné na získanie odhadu čistej hmotnosti u sedavých jedincov, ale úplne nespoľahlivé pri hodnotení športovca. Jeho hodnota je v skutočnosti ovplyvnená svalovou hmotou (ktorá bežne predstavuje asi 50% LBM) a kostnou hmotou (asi 20%). V dôsledku toho bude mať športovec so silnými kosťami a vysoko vyvinutými svalmi výrazne väčšiu svalovú hmotu ako sedavý človek s rovnakou hmotnosťou.
Čistá hmotnosť, ak je vypočítaná presným a spoľahlivým spôsobom, poskytuje vynikajúce údaje o bazálnom metabolizme (jednoznačne lepšie ako tie, ktoré sa získavajú na základe výšky jednotlivca). Medzi mnohými vzorcami si pamätáme na Katch a McArdle, podľa ktorých je bazálna rýchlosť metabolizmu rovná:
370 + (21,6 * LBM)
Pri dodržaní vyššie uvedeného vzorca je zrejmé, že bazálna rýchlosť metabolizmu je priamo úmerná chudej hmotnosti subjektu. Pretože jeho hodnotu ovplyvňuje predovšetkým svalové tkanivo, čím viac svalov máme a čím viac kalórií denne spotrebujeme, bez ohľadu na vek, funkciu štítnej žľazy a fyzickú aktivitu. Sval je v skutočnosti živé tkanivo. V nepretržitej obnove a s metabolickými nárokmi oveľa vyššími ako tukové tkanivo (takmer desaťkrát). Na chudnutie je preto vhodné prejsť na zvýšenie svalovej hmoty podľa vhodnej diéty a pravidelného cvičebného programu.
