Hľadáte omáčku k nachos alebo na plnenie tortilly? Potom vám môžem dať zaujímavý nápad: ak ste milovníkom syrov a korení, omáčka bude pre vás! Ale pozor, pri mojom pikantnom recepte by som vás všetkých mohla nechať bez slova
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 176 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 300 ml mlieka
- 20 g kukuričného škrobu
- Q.b. soli
- 1 kus chilli
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 120 g čedaru
Potrebné materiály
- Kastról
- Bič
- Nôž
- Doska na krájanie
Príprava
- Pripravte syr na pridanie do omáčky: Čedar alebo Edamer nakrájajte na kocky alebo ho nakrájajte, aby sa ľahšie rozpustil v omáčke.
- Do hrnca nalejeme olej a ochutíme nakrájanou feferónkou, vypneme oheň a necháme vychladnúť.
Dávajte si pozor na pikantnosť
Pikantnosť závisí od druhu zvoleného chilli a množstva. Podľa svojho osobného vkusu si vyberte najvhodnejšie korenie a upravte podľa množstva. Kapsaicín, zodpovedný za pikantnosť, je koncentrovaný predovšetkým v semenách a vnútorných vláknach čili.- Studené mlieko prilejeme do kukuričného škrobu za stáleho miešania metličkou, aby sa hrudky rozpustili.
- Nalejte mlieko s kukuričným škrobom do teplého oleja, dochuťte soľou a priveďte do varu, kým omáčka nezhustne.
- Odstráňte omáčku z ohňa a pridajte syr: rýchlo miešajte, kým sa syr nezdá byť úplne roztopený a zmiešaný s bešamelom.
- Nechajte omáčku vychladnúť a použite podľa potreby. Pikantnú syrovú omáčku možno použiť ako prílohu k tortillovým lupienkom (nachos) alebo na plnenie sendvičov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Túto omáčku som navrhol ako prílohu k nachosu, ale môžete ju prispôsobiť akémukoľvek inému receptu: myslite si, že je tiež báječné dochutiť cestoviny alebo naplniť sendviče!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pikantná syrová omáčka je potravina, ktorá patrí do skupiny korenín.
Má značný prísun energie, poskytovaný predovšetkým lipidmi, nasledovanými proteínmi a nakoniec sacharidmi.
Mastné kyseliny sú hlavne nenasýtené, uhľohydráty komplexného typu a peptidy strednej biologickej hodnoty.
Množstvo vlákniny a cholesterolu sa zdá byť irelevantné (pravdepodobne je cholesterol podceňovaný).
Pikantná syrová omáčka je výrobok, ktorý sa nehodí do stravy s nadváhou a / alebo je postihnutý metabolickými chorobami; alternatívne sa môže použiť príležitostne odstránením oleja z iných receptov.
Nie je vhodný pre výživový režim pri intolerancii laktózy, pričom nemá žiadne kontraindikácie pre celiakiu. Je vhodný pre vegetariánov, ale nie pre vegánov.
Priemerná porcia pikantnej syrovej omáčky je asi 60 g (105 kcal).
