pH slín

V priemere sa pH slín blíži k neutralite, osciluje medzi 6,5 a 7,4 vďaka vzácnemu pufrovaciemu účinku bikarbonátov, ktoré obsahuje. Slinné pH u mužov je spravidla o niečo kyslejšie ako u žien. Pozitívne a negatívne variácie sú však vo väčšine prípadov dosť časté a fyziologické. PH slín je v skutočnosti ovplyvnené stupňom ústnej hygieny, typom stravy, ale aj chorobnými faktormi. Bez ohľadu na príčinu sú kyslé sliny hlavným rizikovým faktorom zubného kazu, erózie zubnej skloviny a precitlivenosti dentínu. Kritická hodnota pH slín, pod ktorou je sklovina demineralizovaná, je 5,5. Na druhej strane, príliš zásadité pH slín je nepriateľom zubov, pretože podporuje ukladanie minerálnych solí prítomných v slinách a potravinách, takže bakteriálny plak rýchlejšie mineralizuje a tvorí zubný kameň.

Vďaka prítomnosti hydrogenuhličitanov predstavujú sliny v skutočnosti nárazníkový systém, ktorý upravuje kyslosť ústnej dutiny po príjme konkrétnych potravín (grapefruity, ovocné šaláty, pomaranče, citróny, studené čaje, pomarančový džús, džúsy, nápoje, sódy, paradajky, atď.) alebo nápoje.Močopudné, ako je káva a alkohol, znižujú sekréciu slín, s následným zvýšením orálneho pH; Kofeín navyše stimuluje produkciu žalúdočných kyselín a môže zhoršiť gastroezofageálny reflux, čo zase prispieva k významnému zníženiu pH slín. Vo všeobecnosti preto pH slín klesá, keď je sekrécia vzácna, a pohybuje sa smerom k zásaditosti, keď je slinný sekret hojný (napríklad v zhode s takzvaným „zalievaním úst“, vyvolaným parfumami, obrázkami a inými pocitmi, ktoré vyvolávajú vítané jedlo.) Pamätáme si tiež, že sliny pôsobia mierne antibakteriálne, a to vďaka prítomnosti tiokyanátov, peroxidu vodíka, glykoproteínov, imunoglobulínov a predovšetkým lyzozýmu.

Stephanova krivka ukazuje časový trend pH slín po príjme potravy (najmä uhľohydrátov); pri skúmaní tejto krivky môžete vidieť, ako pH slín zostáva kyslé od 5 do 20 minút od príjmu potravy, čo je obdobie, v ktorom je riziko karioreceptivity maximálne. V tomto období je dôležité zasiahnuť „primeranou ústnou hygienou alebo ešte lepšie výdatným“ oplachy na báze jednoduchej vody. Čistenie zubov v tomto časovom období, najmä ak nepoužívate mäkké kefky a jemné zubné pasty, môže v skutočnosti podporiť demineralizáciu skloviny.