Kuchyňa bez petržlenu by nebola hodná zásluh! Nie je prekvapením, že sa táto aromatická rastlina harmonicky mieša s mnohými potravinami, zvýrazňuje ich chuť a dodáva sviežosť. Dnes objavíme, ako petržlenovú vňať dlho uchovávať, aby sme neplytvali ani listom.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
-
Prísady
- 300 g petržlenu
Potrebné materiály
- Mraziaca taška
- Hermetický podnos
- Prívlač na šalát
Príprava
Niekoľko informácií o petržlenovej vňati
V botanike je petržlen známy ako Petroselinum sativum.
Je to „aromatická bylina bohatá na vitamíny (kyselina askorbová, karotenoidy a tokoferol) a minerály (vápnik, železo, síra, meď, fosfor). Petržlen sa môže pochváliť diuretickými, karminatívnymi a emmenagogickými vlastnosťami (na boj s problémami súvisiacimi s menštruačným cyklom), vazodilatanciá a remineralizátory.
Tiež žuvanie niekoľkých listov petržlenu sa zdá byť dobrým prostriedkom na boj proti halitóze.
Vďaka svojim vlastnostiam sa používa na liečbu zadržiavania vody, anémie, dyspepsie, dny a porúch pečene.
Petržlen je kontraindikovaný v tehotenstve a v prípade zápalu obličiek, edému a dysfunkcie obličiek a srdca.- Odstráňte listy z každého zväzku petržlenu, odstráňte stopku a najtvrdšie časti.
- Listy zozbierajte do nádoby, pridajte čerstvú vodu a lyžicu sódy bikarbóny (dezinfekčný a antimikrobiálny prostriedok) a rukami vmasírujte listy, aby ste odstránili všetky stopy zeme alebo nečistôt.
- Petržlenovú vňať niekoľkokrát opláchneme v studenej vode.
- Petržlenovú vňať zozbierajte do odstredivého šalátu, aby ste vysušili listy a odstránili prebytočnú vodu.
Skladovanie v chladničke
V tejto fáze je možné petržlenovú vňať uchovávať v chladničke 2-3 dni, v plastovom vrecku. Tí, ktorí chcú trvanlivosť predĺžiť o niekoľko dní, môžu stonky petržlenu ponoriť do nádoby s vodou a nechať ich v chladničke týždeň.- Petržlen zozbierajte do plastového vrecka a odstráňte prebytočný vzduch.
- Vrecko s petržlenovou vňaťou dajte do mrazničky asi na hodinu: keď je zmrazené, nakrájajte ho rukami, aby ste rozbili listy a zmenšili ich na malé kúsky.
- V tomto okamihu je možné mrazenú nasekanú petržlenovú vňať preniesť na plastový podnos, aby zaberalo menej miesta a uľahčilo dávkovanie bylinky.
- V mrazničke môžete skladovať 12 mesiacov pri teplote -18 ° C.
Alicin komentár - PersonalCooker
Týmto videom by som tiež chcel sprostredkovať zvyk stále viac a viac obohacovať jedlo o petržlenovú vňať: dobrý spôsob, ako spojiť užitočné s potešením, pripraviť chutné a čerstvé jedlá, ako darček pre naše zdravie.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
