Čo je lepšie ako dobré trávenie na konci „dôležitého“ jedla? Po dobrom jedle z rýb napríklad dobrý sorbet osvieži podnebie a pomôže tráveniu. Ak je teda sorbet domáci a každý obsahuje zdravé a pravé suroviny, ešte lepšie! Preto vám navrhujem sorbet s grapefruitom a citrónom, ktorý je na tieto príležitosti veľmi vhodný!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 102 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 350 ml ružovej grapefruitovej šťavy
- 50 ml neupravenej citrónovej šťavy
- 100 ml vody
- 120 g cukru
- 1 pohár limoncella alebo citrónovej vodky
Potrebné materiály
- Odšťavovač
- Výrobník zmrzliny
- Malý kastról
- Váha váži jedlo
- Lyžica na stôl
Príprava
- Pripravte cukrový sirup: priveďte vodu do varu, potom vlejte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Nechajte úplne vychladnúť.
- Nakrájajte citrusové plody (grapefruit a citrón) a vytlačte šťavu. Šťavu prefiltrujte a odvážte 400 ml šťavy.
- Skombinujte grapefruit a citrónovú šťavu so studeným sirupom. Pridajte limoncello a nechajte zmes 6 hodín odpočívať.
Vedeli ste, že
Ideálne by bolo nechať zmes vychladnúť 6-12 hodín: v tejto fáze (tzv dozrievanie), uprednostňuje sa hydratácia pevných zložiek a zníži sa riziko tvorby kryštálov počas nasledujúcej fázy zmrazovania.
Limoncello pôsobí ako nemrznúca látka, to znamená, že znižuje bod tuhnutia hmoty, čím zabraňuje kryštalizácii vody obsiahnutej v zmesi.- Nalejte zmes do zmrzlinovača a miešajte, kým sa nedosiahne správna konzistencia (15-20 minút). Tí, ktorí nemajú výrobník zmrzliny, môžu zmes naliať na panvicu Pyrex a nechať 3-4 hodiny zmraziť, pričom každých 15-20 minút mieša sorbet, aby doň vnikol vzduch a predišiel tvorbe veľkých ľadových kryštálov.
- Grapefruitový a citrónový sorbet podávajte s plátkami citrusov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tento sorbet je nielen nízkokalorickou alternatívou k dezertom, ale je tiež koncentrátom vitamínov, minerálnych solí a sviežosti! Podávajte ho svojim hosťom po bohatej večeri, možno spolu s čerstvým ovocným šalátom!
Skúste tiež citrónový a bezový sorbet!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Grapefruit a citrónový sorbet je hustý nápoj, ktorý slúži aj ako dezert do lyžice. Má priemerný energetický príjem, obsahuje málo alkoholu a energiu v zásade dodávajú uhľohydráty. Bielkoviny a lipidy nie sú významné. Cholesterol chýba a vláknina je mierna.
Grapefruitový a citrónový sorbet nie je vhodný na kŕmenie rastúceho subjektu, zatiaľ čo pre dospelých sa môže konzumovať v akejkoľvek diéte (s miernymi porciami v prípade nadváhy a hypertenzie). Priemerná porcia je asi 100 ml (100 kcal) Obsah alkoholu je 2,5 gramov na 100.
