Nutričné vlastnosti
Banány sú vysoko energetické ovocie, ktoré obsahuje 12-13 g jednoduchých uhľohydrátov na 100 g jedlej časti: kvôli tejto vlastnosti sú nevhodné na častú konzumáciu v prítomnosti diabetes mellitus.
Cukry obsiahnuté v banánoch sú 83% monosacharidy alebo malé polyméry a obsah vlákniny v strave je veľmi nízky, asi 1,8 g. Výsledkom je dosť vysoký glykemický index, asi 50, hodnota vypočítaná ako priemer druhov a stupňov rôzneho dozrievania. Je určite možné tvrdiť, že konzumácia banánov je zameraná na zrelé ovocie, ktoré má glykemický index bližšie k 70.
Cukrovka
Cukrovka je chronické - degeneratívne dysmetabolické ochorenie, charakterizované chronickou hyperglykémiou a inými dysfunkciami metabolizmu glukózy, lipidov a bielkovín, ktoré spôsobujú časté komplikácie. Diabetes mellitus sa líši v:
- Typ 1 (vždy závislý od inzulínu)
- Typ 2 (zvyčajne NIE JE závislý na inzulíne)
Pri diétnej terapii diabetu 1. typu paradoxne výber potravín menej ovplyvňuje glykemickú rovnováhu; je to spôsobené podávaním exogénneho inzulínu, ktorého dávka sa odhaduje na konzumované jedlo; preto je použitie banány zvíjajú niektoré namiesto toho veľmi dôležité premenné pri cukrovke 2. typu. Sú to tieto:
- Glykemické zaťaženie
- Glykemický index
- Kombinácia týchto dvoch faktorov.
Pri cukrovke typu 2, kde má cirkulujúci inzulín endogénny pôvod (produkuje ho organizmus), ale je funkčne zmenený periférnou rezistenciou, má regulácia množstva jednoduchých uhľohydrátov a rýchlosť, ktorou sa dostávajú do obehu, zásadný význam. udržiavanie fyziologických hladín glukózy v krvi.
Ovocie a cukrovka
Je pravda, že banány majú rôzne vlastnosti podľa stupňa zrelosti, avšak v prípade diabetes mellitus 2. typu sa musí výber ovocia v diéte nevyhnutne zameriavať na nízkokalorické výrobky so skromným obsahom uhľohydrátov a charakterizované podielom vlákniny. dobré alebo aspoň slušné jedlo.
Bez ukladania výhradnej konzumácie grapefruitov a „Granny Smith“ (zelené jablká) si diabetik môže slobodne vyberať medzi: slivkami, pomarančmi, kivi, jablkami, hruškami, melónmi, vodnými melónmi, broskyňami, marhuľami ... atď.
Naopak, mali by sa drasticky obmedziť: banány, hrozno, mandarínky, tomel, figy a všetko vysoko energetické a sladké ovocie. Ďalej by bolo vhodné konzumovať porcie ovocia menšie alebo rovné 150 g a znížiť frekvenciu konzumácie na jeden alebo dva kusy denne.
V prípade fyzickej aktivity
Posledná poznámka o konzumácii banánov a fyzickej aktivite pri cukrovke. „Je dokázané a stále sa používa“, že motorická terapia pôsobí priamo a nepriamo pri kontrole glykémie; priamo, pretože zvyšuje citlivosť svalových receptorov na príjem inzulínu, nepriamo vďaka pravdepodobnému zníženiu hmotnosti, ktoré tiež určuje zlepšenie kontroly glykémie.
S využitím typického anabolického okna po cvičení (proporcionálne k intenzite a trvaniu námahy) by dokonca aj pri cukrovke mohlo byť správne použiť banány. Očividne sa spoliehame predovšetkým na zdravý rozum pacientov, pretože porcie musia byť na liečbu užitočné (100-150 g) a frekvencia konzumácie by nemala presiahnuť 2 banány týždenne.
Bibliografia:
- Služba výskumu glykemického indexu Univerzity v Sydney - Medzinárodná tabuľka glykemických indexov a glykemických záťaží
- Pokyny pre diabetes mellitus - Európska pracovná skupina pre diabetes pre starších ľudí 2001-2004-Veronský kongres 12.-14. mája 2005.
Ostatné potraviny - ovocie marhule višne kešu oriešky ananás melón pomaranč avokádo banán tomel tomel jablko gaštany céder čerešne kokos melón datle feijoa pichľavá hruška India figy jahody bobule mučenky (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mlieko Horčica Medlar Olivy Taggiasca Olivy Fermentované papáje Hrušky Broskyne Plantejny (varenie banánov) Pomelo Grapefruit Ružové grapefruity Slivky, sušené slivky Ovocné šťavy a ovocné šťavy Hroznová šťava Slivky Hrozno Sultánky a hrozienka INÉ POLOŽKY OVOCIE Kategórie Potraviny Alkoholici Mäso Obilniny a ovocie Sladkosti Sladkosti strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappa Pripraviť Základné časy ---- V kuchyni so zvyškami karnevalu recepty vianočné recepty diétne recepty ľahké recepty deň žien, mama, otec funkčné recepty medzinárodné recepty veľkonočné recepty recepty pre celiatikov recepty na diabetikov recepty na sviatky recepty na valentína vegetariánov bielkovinové recepty regionálne recepty vegánske recepty
