Diéta s vysokým obsahom draslíka

(K) je katión prítomný 95% vo vnútri buniek. Je to esenciálny stopový prvok, a preto ho NIE JE možné nahradiť ani syntetizovať organizmom.

Shutterstock

Telo dospelého človeka obsahuje asi 110-140 g draslíka alebo 1,6-2 g minerálov na kg telesnej hmotnosti; z týchto 5,9 g / l sa nachádza rozpustených v intracelulárnych tekutinách a iba 137-215 mg / l sa nachádza v extracelulárnej tekutine.

je úzko spojený so sodíkom (extracelulárnym elektrolytom) a je udržiavaný predovšetkým vďaka čerpadlu SODIUM-POTASSIUM. Táto transmembránová štruktúra predstavuje spôsob prechodu molekúl proti koncentračnému gradientu, ktorý je užitočný na kontrolu osmotického tlaku a acidobázickej rovnováhy.

Extracelulárna časť draslíka sa podieľa na prenose nervových vzruchov, na svalových kontrakciách a na regulácii krvný tlak.
Pozn. Množstvo draslíka v tele je priamo úmerné bunkovej hmote, preto sa jeho telesné meranie často používa na odhad individuálnej chudej hmoty.

. Aj keď existujú tri spôsoby vylučovania draslíka: črevné, močové a s potom, je nevyhnutné zdôrazniť, že draslík je vzhľadom na svoj význam pri udržiavaní mnohých fyziologických procesov stopovým prvkom, ktorý podlieha kontrole obličkovej filtrácie; to znamená, že aj keď môžu nastať diétne variácie alebo fyziologické straty, ktoré sú viac než relevantné, homeostáza tohto elektrolytu je zaručená rovnováhou vzťahu medzi glomerulárnou filtráciou a tubulárnou sekréciou.

V nápojoch a dokonca aj vo vode. U zdravých jedincov s bežnou fyzickou aktivitou by namiesto celkového príjmu draslíka v strave bolo vhodné zvážiť POMER draslíka / sodíka (K: Na), parameter, ktorý sa zdá byť oveľa vyšší. (preto LEPŠIE) v čerstvých, nespracovaných a nekonzervovaných potravinách (ovocie, zelenina a čerstvé mäso).
Príjem draslíka v pitnej vode je rôzny (podľa kvality vody), ale v žiadnom prípade nie je rozhodujúci z hľadiska diétneho.
Dostatočne vyvážená strava a „v priemere“ bohatá na draslík prináša 3 až 5 g / deň, pričom jej vylučovanie močom sa pohybuje okolo 2,3 g / deň. Keď poznáme renálne šetriace mechanizmy draslíka, ktoré by v prípade potreby drasticky obmedzili jeho elimináciu, tieto hodnoty nám umožňujú vyvodiť záver, že príjem draslíka 3-5 g denne môže byť viac ako dostatočný na homeostatické zachovanie základných funkcií.
Pozn. Bilancia draslíka u športovcov je úplne mimo vyššie uvedených hodnôt; pripomíname, že aj keď bolo špecifikované, že NORMÁLNE množstvo draslíka eliminovaného potením možno definovať ako takmer irelevantné, športovca (najmä vytrvalosť) možno podrobiť opakovaným zmenám vodnej bilancie, ktoré dosahujú 3-4% ich telesná hmotnosť. V tomto prípade je nevyhnutné vyhodnotiť množstvo celkového príjmu draslíka v strave a prípadne zostaviť stravu bohatú na stopové prvky; je tiež možné a niekedy žiaduce uchýliť sa k potravinovému doplnku s fyziologickým roztokom.

viac používané v suplementácii stravy; to znamená, že mnoho osôb s diétou a doplnkami prijíma vyššie množstvo draslíka, ako je potrebné. Avšak za predpokladu, že je funkcia obličiek prinajmenšom NORMÁLNA, patologický nadbytok draslíka v krvi sa nazýva hyperkaliémia alebo hyperkaliémia - je nepravdepodobné, že by to bolo najmenej. K intoxikácii draslíkom môže dôjsť na klinike pri nadmernom enterálnom alebo parenterálnom podávaní v dávkach> 17,5 g / deň (3 alebo 4 -násobok priemernej dávky).
Pozn. Akútna hyperkaliémia môže spôsobiť zástavu srdca.

, sa môže prejaviť gastrointestinálnym traktom v prípade dlhodobého vracania, chronickej hnačky alebo zneužívania laxatív alebo v močovom trakte zneužívaním diuretík, v prítomnosti niektorých typov chronickej nefropatie alebo metabolických porúch, ako je diabetická acidóza. Podobná porucha môže spôsobiť elektrické zmeny bunkových membrán, ktoré spôsobujú: svalovú únavu, anorexiu, nevoľnosť, nepozornosť, obavy, ospalosť a zmeny správania.
Pozn. Hypokaliémia v najťažších prípadoch môže spôsobiť smrteľné srdcové arytmie a ileo-paralýzu.

arteriálna a močová exkrécia draslíka.Zdá sa, že diéta bohatá na draslík je zásadná pre udržanie homeostázy sodíka; v skutočnosti subjekty, ktoré nedosahujú uspokojivé diétne hladiny draslíka v potrave, nie sú schopné účinne eliminovať sodík v porovnaní s tými, ktorí majú stravu bohatú na tento minerál.

Diéta bohatá na draslík môže v konečnom dôsledku:

1. Bez rozdielu a výrazne znižuje priemerný systolický krvný tlak
2. Pravdepodobne zníži počet úmrtí súvisiacich s hypertenziou až o 25%

Pozn. Stravou bohatou na čerstvú zeleninu a ovocie je možné dosiahnuť aj príjem draslíka viac ako 10g / deň.