Príklad diéty s metabolickým syndrómom

Predpoklad

Nasledujúce indikácie slúžia EXKLUZÍVNE na informačné účely a nie sú určené na to, aby nahradili názor profesionálov, akými sú lekár, odborník na výživu alebo dietológ, ktorých intervencia je potrebná pri predpisovaní a skladbe PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

Metabolický syndróm

Metabolický syndróm nie je choroba s jednofaktorovou etiológiou, ale klinický stav charakterizovaný niekoľkými predisponujúcimi a recipročne sa zhoršujúcimi prvkami; tieto faktory v kombinácii navzájom výrazne zvyšujú riziko diabetes mellitus 2. typu, hypercholesterolémie, hypertriglyceridémie, hypertenzie, aterosklerózy, infarktu myokardu, cievnej mozgovej príhody, trvalej invalidity a smrti.
Metabolický syndróm je úzko spojený a pozostáva z:

1. Nadváha (BMI> 24,9), obezita (BMI> 30,0) a viscerálna obezita s obvodom brucha väčším ako 88 cm u žien a 102 cm u mužov
2. Zmena metabolizmu glukózy, keď je hladina glukózy nalačno vyššia ako 110 mg / dl
3. Zmena metabolizmu lipidov:
• Hypercholesterolémia s celkovým cholesterolom> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl u ľudí a 160 mg / dl
• Hypertriglyceridémia s triglyceridmi> 150 mg / dl
4. Zmena (zvýšenie) krvného tlaku s hladinami> 85 /135 mmHg.

V prípade metabolického syndrómu sú často pozorované rôzne komorbidity, ako napríklad: tuková steatóza pečene, hyperurikémia (u predisponovaných subjektov), ​​biliárna litiáza, obličkové kamene (u predisponovaných subjektov), ​​gastroezofageálne poruchy (gastroezofageálny reflux, hiátová hernia atď.) , príznaky črevných zmien (dráždivé hrubé črevo) atď.
Diagnóza metabolického syndrómu je pomerne komplexná, pretože je podriadená jednotlivým vyššie uvedeným metabolickým zmenám a aby sa získala pozitivita na vlastný metabolický syndróm, je potrebné, aby boli potvrdené najmenej 3 zo 4 vyššie uvedených rizikových faktorov.

Diéta pre metabolický syndróm

Prvou intervenciou v boji proti metabolickému syndrómu je diéta spojená s fyzickou aktivitou.
Diéta pre metabolický syndróm je zameraná na obnovu všeobecnej homeostázy; na dosiahnutie tohto cieľa je v prvom rade potrebné vykonať užitočné a účinné chudnutie metabolických parametrov, zníženie tukovej hmoty a (prípadne) tonizáciu / hypertrofiu chudých. jedna. Diéta pre metabolický syndróm musí mať niekoľko veľmi špecifických vlastností; zhrnúť ich:

• Hypo-kalorická, asi 70% kcal potrebná na udržanie hmotnosti: to by malo umožniť zníženie hmotnosti NIE nižšie ako 3 kg / mesiac
• Umiernenie všetkých porcií a glykemickej záťaže jedál (zmiernenie vrcholu inzulínu)
• Nutričná rovnováha:
• Lipidy s 25% TOT kcal, hlavne nenasýtené, a ktoré zaručujú prísun esenciálnych mastných kyselín na úkor nasýtených
• Bielkoviny od 0,75 do 1,2 g / kg požadovanej fyziologickej hmotnosti s vysokou biologickou hodnotou
• TOT sacharidov pre zostávajúcich 55-60%, s príjmom sacharózy, ktorá NESME prekročiť 10% z celkovej energie a jednoduchých cukrov, ktorá zostáva medzi 10-16%
• Zrušenie alkoholu alebo obmedzenie na ½ alebo jednu jednotku alkoholu denne - IBA z červeného vína
• Dodávka všetkých vitamínov a minerálov v odporúčaných dávkach
• Dodávka najmenej 30 g vlákniny denne (modulátor absorpcie tukov a cukrov, regulátor črevnej peristaltiky, zasýtenie a prebiotikum)
• Dodávka cholesterolu < 200 mg / dl
• Významný prísun potravín bohatých na antioxidanty, fytosteroly, lecitín a ďalšie molekuly užitočné pre telo
• Predilekcia pre potraviny obsahujúce glykemický INDEX so stredne nízkymi sacharidmi (zmiernenie vrcholu inzulínu)
• Záľuba v potravinách bohatých na esenciálne mastné kyseliny z rodiny ω ‰ 3 a ω ‰ 6 (znižujú triglyceridy v krvi, „pozitívne pôsobia na cholesterol, znižujú krvný tlak a ak sú užívané v správnom pomere, riedia krv a sú protizápalové, atď.)
• Vylúčenie pridanej kuchynskej soli a obmedzenie skladovaných potravín
• Zvýšenie surových, nespracovaných potravín, najmä tých, ktoré majú vysoký obsah draslíka a horčíka
• Vylúčenie sladkých jedál.

Užitočné doplnky stravy pri metabolickom syndróme

Doplnky užitočné pri diéte pri metabolickom syndróme sú VŠETKY tie, ktoré sú zamerané na jednotlivé metabolické zmeny:

• Viskózna vláknina, ak nie je dosiahnutý minimálny príjem 30 g / deň (moderátor glykemického indexu, chelátor cholesterolu, zachováva celistvosť čreva atď.)
• Esenciálne mastné kyseliny z rodiny ω3 (nižší krvný tlak, riedenie krvi, nižšie triglyceridy atď.)
• Lecitín (znižuje vstrebávanie cholesterolu a zlepšuje jeho metabolizmus)
• Fytosteroly (znižujú vstrebávanie cholesterolu)
• Arginínová aminokyselina (optimalizuje krvný tlak)
• Draslík a horčík (draslík optimalizuje krvný tlak a horčík je silný alkalizátor)
• Polyfenoly (znižujú oxidačný stres lipoproteínov a určujú ich lepšiu účinnosť)

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu

Dôchodkyňa, bývalá šéfkuchárka, zanechala koxofemorálnu artrózu a bolesť chrbtice sústredenú v bedrovej časti (rednutie kotúčov, výčnelky atď.), Čo jej bráni v „fyzickej aktivite. Je obézna, má obvod brucha> 88 cm a z hľadiska metabolických prejavov: sklon k hypercholesterolémii (330 mg / dl), sklon k hypertriglyceridémii (170 mg / dl), zmeny krvného tlaku (s maximálnymi vrcholmi až do 170 mm / Hg), sklon k obličkovým kameňom, diabetes mellitus 2. typu (glykémia nalačno 130 mg / dl).

Sex F. Vek 64 Výška cm 158 Obvod zápästia cm 17,3 ústava Robustný Výška / zápästie 9,1 Morfologický typ Brevilineo Hmotnosť kg 89,5 Index telesnej hmotnosti 35,9 Žiadúci je fyziologický index telesnej hmotnosti 24,9 Požadovaná fyziologická hmotnosť kg 62,2 Bazálny metabolizmus kcal 1259,9 Koeficient úrovne fyzickej aktivity 1,37* Energetický výdaj kcal 1726,1 Diéta HYPOCALORIC -30% Približne 1208 kcal Lipidy 25% 302 kcal 33,6 g Bielkoviny 0,8-1,2 g / kg 199,2 - 298,6 kcal 49,8 - 74,6 g Sacharidy 58,5% 706,8 - 607,4 kcal 188,5 - 162 g 10-16% 102,8 - 193,3 kcal 27,4 - 51,5 g Raňajky 15% 182 kcal Občerstvenie 5% 60 kcal Obed 40% 483 kcal Občerstvenie 5% 60 kcal Večera 35% 423 kcal

* Koeficient nižší, ako je uvedený, a zodpovedajúci vekovej skupine 75 rokov, pretože subjekt je takmer úplne chorý.

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 1. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Sucháre 25 g, 106,5 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Broskyne 150 g, 58,5 kcal Obed, asi 40% kalórií Cestoviny s paradajkovou omáčkou Celozrnné suché cestoviny 60 g, 194,4 kcal Paradajková omáčka 100 g, 24,0 kcal Strúhaný parmezán 10 g, 39,2 kcal Grilované kuracie prsia Kuracie prsia 100 g, 110,0 kcal Cuketa 200 g, 32,0 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Marhule 150 g, 72 kcal Večera, asi 35% kalórií Vyprážaná treska alebo merlúza Filet z tresky 100 g, 82,0 kcal Čerstvé fazule) 80 g, 93,6 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 2. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Sušienky 30 g, 109,5 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Melón 150 g, 51,0 kcal Obed, asi 40% kalórií Rizoto s hubami Hnedá ryža stredne dlhého zrna 60 g, 217,2 kcal Šampiňóny 100 g, 22,0 kcal Strúhaný parmezán 10 g, 39,2 kcal Grilované morčacie prsia morčacie prsia 100 g, 111,0 kcal Oranžové paradajky 200 g, 32,0 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Slivky 150 g, 69,0 kcal Večera, asi 35% kalórií Varená chobotnica Chobotnica 100 g, 82,0 kcal Hrášok (čerstvý) 80 g, 64,8 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 3. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Kukuričné ​​vločky 30 g, 108,3 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Čerešne 100 g, 63,0 kcal Obed, asi 40% kalórií Zemiaky a artičoky v šalátoch Zemiaky 200 g, 154,4 kcal Artičoky 200 g, 94,0 kcal Ricotta Polotučné ricotta z mlieka 120 g, 165,6 kcal Extra panenský olivový olej 5 g, 45,0 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Jahody 200 g, 64,0 kcal Večera, asi 35% kalórií Filet z morského vlka Morský vlk, rôzne druhy 100 g, 97,0 kcal Tegolini 200 g, 62,0 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135,0 kcal

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 4. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Sucháre 25 g, 106,5 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Broskyne 150 g, 58,5 kcal Obed, asi 40% kalórií Cestoviny s cuketou Celozrnné suché cestoviny 60 g, 194,4 kcal Cuketa 100 g, 16,0 kcal Strúhaný parmezán 10 g, 39,2 kcal Grilované kuracie prsia Kuracie prsia 100 g, 110,0 kcal Oranžové paradajky 200 g, 32,0 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Marhule 150 g, 72 kcal Večera, asi 35% kalórií Filety z pražmy Pražma 100 g, 90,0 kcal Čerstvé fazule) 80 g, 93,6 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 5. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Sušienky 30 g, 109,5 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Melón 150 g, 51,0 kcal Obed, asi 40% kalórií Rizoto s baklažánmi Hnedá ryža stredne dlhého zrna 60 g, 217,2 kcal Baklažán 100 g, 22,0 kcal Strúhaný parmezán 10 g, 39,2 kcal Grilované morčacie prsia morčacie prsia 100 g, 111,0 kcal Oranžové paradajky 200 g, 32,0 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Slivky 150 g, 69,0 kcal Večera, asi 35% kalórií Pečená chobotnica Chobotnica alebo chobotnica 100 g, 92,0 kcal Hrášok (čerstvý) 80 g, 64,8 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 6. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Kukuričné ​​vločky 30 g, 108,3 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Čerešne 100 g, 63,0 kcal Obed, asi 40% kalórií Mrazená pizza ½ pizzovej margherity 170 g, 408,0 kcal Špargľa 200 g, 40,0 kcal Extra panenský olivový olej 5 g, 45 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Jahody 200 g, 64,0 kcal Večera, asi 35% kalórií Grilovaný filet z tuniaka Čerstvý tuniak, žlté plutvy 100 g, 108,0 kcal Tegolini 200 g, 62,0 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 15 g, 135,0 kcal

Príklad diéty proti metabolickému syndrómu - 7. deň

Raňajky, asi 15% kalórií Nízkotučné mlieko 150 ml, 75,0 kcal Sucháre 25 g, 106,5 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Broskyne 150 g, 58,5 kcal Obed, asi 40% kalórií Cestoviny s paprikou Celozrnné suché cestoviny 60 g, 194,4 kcal Miešaná paprika 100 g, 22,0 kcal Strúhaný parmezán 10 g, 39,2 kcal Grilované kuracie prsia Kuracie prsia 100 g, 110,0 kcal Uhorky 200 g, 30,0 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal Občerstvenie, asi 5% kalórií Marhule 150 g, 72 kcal Večera, asi 35% kalórií Halibut na panvici Filet z halibuta 100 g, 110,0 kcal Čerstvé fazule) 80 g, 93,6 kcal Celozrnný chlieb 50 g, 121,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90 kcal