O stredomorskej strave známej po celom svete je známe takmer všetko a je založená predovšetkým na ovocí, zelenine, olivovom oleji, celozrnných výrobkoch a rybách a na obmedzení sladkostí, červeného mäsa a živočíšnych tukov. Zdravie je všeobecne uznávané.
Nejaký čas sa však veľa hovorilo aj o novej verzii stredomorskej diéty, ktorá s ňou cestuje súbežne, ale má určité rozdiely, ktoré by podľa niektorých urobili ešte zdravšiu: zelenú stredomorskú diétu.
a potenciálne zdravý. Hlavným rozdielom je vylúčenie červeného mäsa a, ale v tomto prípade na voliteľnej úrovni, zavedenie zeleného čaju a špecifického druhu zeleninového smoothie.Oldways, ktorá slúži ako sprievodca klasickou stredomorskou stravou, by mala byť konzumácia červeného a spracovaného mäsa obmedzená na jednorazové. V zelenej však tento druh jedla úplne odpadá, hovädzie a jahňacie mäso nahradí hydina a ryby.
Navyše v tomto zelenom variante sú k dispozícii ďalšie malé triky.
Potraviny na vloženie
Konkrétne, aby ste správne dodržali zelenú stredomorskú diétu, mali by ste vziať:
- 3-4 šálky zeleného čaju denne,
- 28 gramov orechov denne,
- 100 gramov kociek Wolffia globose (rastlina známa tiež ako ázijská vodná múčka alebo kačica) denne konzumovaných vo forme nápoja,
- neobmedzená zelenina,
- strukoviny,
- ryby,
- hydina,
- ovocie,
- olivový olej ako hlavný zdroj tuku.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Namiesto toho úplne vyhnaní:
- červené mäso ako hovädzie a jahňacie mäso,
- spracované mäso a údeniny, ako je slanina, klobása, šunka a údené mäso všetkých druhov,
- sladkosti a všeobecne pridaný cukor,
- nasýtené tuky, ako je maslo.
Okrem týchto dvoch nedávnych štúdií pripisuje zelenej stredomorskej strave ďalšie špecifické výhody.
Zníženie pásu
Podľa toho, čo vyplynulo z pozorovaní, ľudia, ktorí šesť mesiacov držali zelenú stredomorskú diétu, zaznamenali zníženie svojho pásu o dva až štyri centimetre viac ako tí, ktorí sa obmedzili na dodržiavanie zdravej výživy. Táto výhoda by však bola evidentnejšia u mužov ako u žien.
Zlepšené zdravie srdca
Šesť mesiacov konzumácie zelenej stredomorskej stravy by tiež pomohlo znížiť hladinu cholesterolu a krvného tlaku u dospelých, a to oveľa výraznejšie, ako ich nedodržiavanie. Podľa toho, čo bolo dokázané v rovnakých štúdiách, u tých, ktorí prijali túto novú zelenú filozofiu, by tiež došlo k nižším hladinám zápalovej zlúčeniny nazývanej C-reaktívny proteín (CRP).
V týchto prípadoch však boli rozdiely s klasickou stredomorskou stravou minimálne. Zdravé stravovanie, ako to vyžaduje tradičná verzia tejto diéty, už prináša tieto výhody, o čom ďalej svedčia štúdie.
Ukázalo sa, že u ľudí, ktorí sa rozhodli nasledovať zelenú verziu, sa tieto pozitívne udalosti stali ešte významnejším spôsobom.
Zlepšené zdravie pečene
Vedci tiež zistili, že ľudia zapojení do tejto štúdie a podrobení sa zelenej diéte znížili riziko nealkoholického stukovatenia pečene viac ako tí, ktorí dodržiavali klasickú stredomorskú diétu.
Zdá sa, že zelená stredomorská strava tiež vedie k úbytku tuku v pečeni. Táto udalosť je veľmi dôležitá pre udržanie celkového zdravia tela, pretože nárast tuku v pečeni je spojený s mnohými nezdravými faktormi, ako je zníženie inzulínovej rezistencie, vyššie riziko cukrovky a srdcových chorôb a menšia rozmanitosť črevného mikrobiómu.
„Zelená stredomorská strava nemá žiadne konkrétne nevýhody, aj keď osvedčená prax zostane platná, zásadná z hľadiska akéhokoľvek výberu jedla, kontaktovania lekára alebo odborníka na výživu. Konkrétne rady v skutočnosti slúžia na to, aby zaistili, že tento režim, ako aj ostatné, bude vhodné dodržiavať, a to aj na základe osobnej zdravotnej anamnézy a cieľov, ktoré ste si stanovili.
Jediné jedlo, ktoré je v ňom ťažko dostupné, je kačica, jedlý rastlinný proteín a zdroj rastlinných bielkovín a dobrých omega-3 tukov, ktoré sú nevyhnutné pre celkovú pohodu. V prípade, že ho nemôžete nájsť, môžete získať podobné výživové výhody ako proteínové prášky ako konope, chia alebo ľan.
