Vedecké meno
Allium sativum L.
Rodina
Liliaceae
Pôvod
Európa a Severná Amerika.
Použité diely
Čerstvé žiarovky.
Chemické zložky
Najdôležitejšou zložkou cesnaku je alliín, ktorý v pohmoždenej cibuľke po enzymatických reakciách (allináza) spôsobuje tvorbu alicínu (účinná látka zodpovedná za charakteristickú vôňu cesnaku), alyl disulfidu, ajoénu (inhibítor lipooxygenázy s protidoštičkovým liekom) aktivita), vinilditíny a terpény.
Cesnak v bylinkárstve: Vlastnosti cesnaku
Okrem toho, že je cesnak široko používaný pri varení, má aj zaujímavé terapeutické vlastnosti. Konkrétnejšie sa tejto rastline pripisujú imunostimulačné, antihypertenzívne, protidoštičkové, znižujúce hladinu cholesterolu a hypoglykemické aktivity.
Na vonkajšie použitie vykazuje cesnak antiseptické a rubefacientske vlastnosti, vďaka ktorým je účinný proti vredom, akné a antraxu.
