V rôznych časopisoch a na mnohých webových stránkach sa neustále navrhuje nespočetné množstvo receptov na sušienky! Vianoce sa samozrejme blížia a Sušienka patrí k najobľúbenejším klasickým sladkostiam vôbec! Ale dnes by som sa chcela vzdialiť od klasických sušienok a pripraviť pre vás bezlepkové sladkosti plnené džemom: aby naše recepty mohli posúdiť aj naši priatelia celiatici!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 304 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
Asi na 40 sušienok
- 25 g masla
- 50 g cukru
- Neošetrená citrónová šťava
- Pol lyžičky sódy bikarbóny
- 60 g (1 stredné) vajec
- Asi 150 g kukuričného škrobu
- 50 g pomarančovej alebo jablkovej marmelády
Potrebné materiály
- Misky rôznych veľkostí
- Bič
- Vareška
- Papier na pečenie
- Plechy na pečenie
- Forma na vykrajovanie cookies
- Presné vyváženie
- Čajové lyžičky
Príprava
- Maslo jemne rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli. Metličkou vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a vajíčkom na krém.
- V ďalšej miske zmiešajte kukuričný škrob s maslovým krémom, citrónovou šťavou a sódou bikarbónou a dobre premiešajte, aby ste vytvorili kompaktné a tvarovateľné cesto.
- Vzniknuté cesto rozvaľkajte na valčeku a dajte naň list pergamenového papiera, aby sa cesto nelepilo. Cesto nesmie byť príliš riedke: odporúča sa hrúbka 4-5 mm.
Venujte pozornosť návrhu
Cesto musí byť vyvaľkané opatrne a delikátne: v skutočnosti je to druh bezlepkového krehkého cesta, ktoré ak sa mieša príliš dlho, má tendenciu sa drobiť. Z tohto dôvodu je vhodné cesto spracovať čo najmenej. a prípadne uľahčiť vypracovanie posypaním cesta kukuričným škrobom.- Odstráňte list pergamenového papiera z cesta a získajte veľa malých sušienok. Odporúčajú sa hviezdicové, srdcové alebo okrúhle tvary. Útržky je možné znova miesiť a stále získať sušienky, aj keď opätovné miesenie môže spôsobiť určité problémy počas vypracúvania, pretože cesto má tendenciu sa drobiť.
- Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prípadne pomocou stierky alebo noža.
- Drevenou palicou (alebo držadlom drevenej lyžice) urobte v strede každej sušienky priehlbiny. Dutinu naplňte polovicou čajovej lyžičky hustej marmelády (napr. Pomarančovou alebo dulovou).
- Sušienky pečieme vo vyhriatej rúre (180 ° C) 12 minút. Vyberte mäkké sušienky a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Sušienky skladujte v plechovej krabičke.
Alicin komentár - PersonalCooker
Chlapci, tieto cookies si takmer zaslúžia potlesk! Objektívne sú dobré, vhodné nielen pre celiatikov, ale aj pre všetkých, ktorí majú chuť na sladké! Uchovajte ich v plechovke: zostanú vynikajúce aj mesiac!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Bezlepkové a kvasnicové džemové sušienky sú výrobky zo suchého pečiva. Majú vysoký energetický príjem a poskytujú ich predovšetkým sacharidy; bielkovín je málo a tukov strednej entity. Distribúcia týchto je v prospech nasýtených a prítomnosť cholesterolu nie je zanedbateľná. Zdá sa, že vlákna chýba. Sušienky s bezlepkovým a kvasnicovým džemom sú potraviny vhodné na diétu v prípade celiakie, ale nie sú vhodné na boj proti diabetes mellitus 2. typu alebo nadváhe; lepšie ich konzumovať s mierou aj za prítomnosti hyperlipémie. Priemerná porcia sušienok zodpovedá asi 30-40 g (90-120 kcal).
