Kuracie mäso je biele mäso, ktoré sa hodí k tisícom prísad. V skutočnosti sme ju už uvarili na mnoho spôsobov: kuracie kari, kura s avokádom, kura s mandľami, hrebenatok s citrónom, v ktorom by som mohol pokračovať donekonečna. Dnes bude kura namiesto toho hlavným hrdinom čerstvého letného šalátu, farebného, chutného a aby boli objavené! Pozrime sa na nápad!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 93 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na kurací šalát
- q.s. korenie
- 10 g gomasia
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Limetkový džús
- 50 g kukurice
- 200 g jemného šalátu
- 200 g hrozna
- 350 g kuracích pŕs
Na sprievodnú omáčku
- niekoľko stoniek pažítky
- 1 lyžička horčice
- 125 g nízkotučného jogurtu
Potrebné materiály
- Panvica na varenie
- Misa
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Pripravte grilované kura. Panvicu mimoriadne rozohrejte a bez pridania oleja alebo iných dochucovadiel opečte kura na oboch stranách. Akonáhle sa vytvorí zlatá kôra, panvicu prikryte vekom, znížte teplotu a varte 5-6 minút.
- Vyberte steak z panvice a vráťte ho na rezné dosky. Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky.
- Kým kura vychladne, hrozno očistite, bobule umyte a osušte. Bobule prekrojte na polovicu a odstráňte vnútorné semená.
- Šalát umyjeme a scedíme z prebytočnej vody.
- Pripravte si sprievodnú jogurtovú omáčku. V miske zmiešajte prírodný nízkotučný jogurt s horčicovou omáčkou a nasekanou pažítkou. Odložiť.
- V miske zmiešajte šalát, kukuricu a hrozno. Citronetovú omáčku pripravíte emulgáciou oleja so šťavou z limetky a korenia.
- Teraz pridajte studené kuracie prúžky do šalátu a dochuťte gomasiom.
Vedeli ste, že
Gomasio je korenie, ktoré sa pripravuje z opekaných sezamových semienok, soli a prípadne z morských rias. V tomto recepte nepoužívame soľ, pretože gomasio stačí na to, aby šalátu dodalo správnu chuť.- Kuracie šalát podávajte s jogurtovou omáčkou na boku.
Alicin komentár - PersonalCooker
Aby ste kuracie šaláty ešte viac ochutili, môžete sa rozhodnúť zmiešať všetky ingrediencie s jogurtovou omáčkou: v tomto prípade odporúčam pripraviť šalát večer a podávať ho nasledujúci deň, aby ste lepšie ocenili jeho chuť.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Ľahký kurací šalát je jedlo s nízkym príjmom energie, vhodné pre diétu proti nadváhe a so stredným obsahom bielkovín s vysokou biologickou hodnotou.
Lipidov je málo, ale bývajú nenasýtené, a preto prospešné, zatiaľ čo uhľohydráty (najmä fruktóza) zohrávajú stredne veľkú úlohu. Cholesterol je nevýznamný a vláknina je v ňom dobre prítomná.
Pre všetky tieto vlastnosti je ľahký kurací šalát pokrmom, ktorý je vhodný ako diéta proti metabolickým chorobám. Priemerná porcia je okolo 200-250 g (190-230 kcal).
