Čo povedal, že obžerstvo ide na prázdniny? Dnes si uvaríme mimoriadny dezert, ktorý má svoj pôvod vo Francúzsku: clafoutis! Je to sladké cesto pripravené z vajec, cukru, mlieka a múky a obohatené o ovocnú sezónu. Pôvodný dezert bol pripravený z čerešní a višní, ale dá sa samozrejme pripraviť aj zo všetkého ovocia, ktoré máme najradšej. A navrhujem ho s broskyňami!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 98 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na cesto
- 1 štipka soli
- 1 štipka škorice
- Strúhaná kôra z neošetreného citrónu
- 90 g cukru
- 100 g bielej múky typu 00
- Pol pohára limoncella alebo rumu
- 180 ml mlieka
- 180 g (3 stredné) vajec
- 500 g (3 stredné) broskýň
Slúžiť
- 1 polievková lyžica (asi 15 g) práškového cukru
Na panvicu (priemer 24 cm)
- 20 g hnedého cukru
- 10 g masla
Potrebné materiály
- Misa
- Elektrické biče
- Váha váži jedlo
- Doska na krájanie
- Nôž
- Kefa
- Keramická panvica s priemerom 24 cm
- Sito
- Radové citróny alebo strúhadlo
Príprava
- Dno a okraje keramickej panvice s priemerom 24 cm vymastite tukom. Posypeme hnedým cukrom.
- Broskyne umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky. Plátky broskyne úhľadne poukladajte na dno panvice.
Vedeli ste, že
V minulosti sa clafoutis vyrábal výlučne z čerešní. Dnes je tento dezert možné pripraviť s broskyňami, marhuľami, slivkami, jablkami alebo s čímkoľvek iným.- Vypracujte cesto. Vajcia ošúpte a vyšľahajte metličkou spolu s cukrom a štipkou soli.
- Preosiatu múku a mlieko zmiešajte a pokračujte v miešaní ingrediencií. Ochuťte pol pohárom limoncella a kôrou z organického citrónu.
- Plátky broskyne zalejeme skôr tekutou zmesou. Posypeme štipkou škorice. Koláč pečieme pri 180 ° C 35-40 minút.
Vedeli ste, že
Pri varení clafoutis veľa napučí. Po vybratí z rúry sa koláč bude pomaly vypúšťať: to je charakteristika clafoutis.- Vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Nakrájame na plátky a podávame posypané práškovým cukrom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ako ukazuje tento lahodný clafoutis, žiadne prázdniny, žiadne relaxačné pauzy a práca na sladko! Naozaj ľahký dezert, vôbec nie náročný a so zaručeným úspechom!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Peach Clafoutis je nízkoenergetický dezert. Kalórie poskytujú predovšetkým uhľohydráty, zatiaľ čo bielkovín a lipidov je málo. Cholesterol je znížený a vláknina je prítomná v stredných množstvách.
Broskyňa Clafoutis nepatrí medzi potraviny odporúčané v diéte na liečbu nadváhy a metabolických chorôb (najmä diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie), ale - medzi sladkosťami - určite predstavuje jednu z najmenej nevhodných.
Priemerná porcia zodpovedá približne 100 g (100 kcal).
.jpg)
