Chrumkavá kyslá paprika

Nechali ste doma papriku a neviete, čo s ňou? Bojíte sa, že ich budete musieť vyhodiť, pretože uschli a zostali príliš dlho ukryté v poslednej poličke chladničky? V kuchyni sa nič nevyhodí! Dnes vám dám príklad toho, ako môžete zeleninu získať späť tak, že je mimoriadne príjemná! Pozrime sa, aké sú ingrediencie na prípravu lahodnej a chrumkavej kyslej papriky.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 54 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  Na papriku

  • 300 g (2 veľké) papriky
  • 2 lyžičky soli
  • 250 ml octu

  Zachovať

  • stačí pokryť extra panenským olivovým olejom

  Potrebné materiály

  • 1 ostrý nôž
  • 1 doska na krájanie na jedlo
  • 1 sklenená nádoba s vekom
  • 1 cedník
  • 1 cedník alebo naberačka bielizne

  Príprava

  1. Papriky opatrne očistite, potom odstráňte jadierka a vnútorné vlákna.
  2. Ostrým nožom nakrájajte papriku na plátky ľubovoľnej veľkosti (odporúča sa získať veľa obdĺžnikov s približnou veľkosťou 3 x 2 cm).
  3. Vložte vločky korenia do misy a zalejte veľkým množstvom octu a pridajte 2 čajové lyžičky hrubej soli.
  4. V tomto okamihu počkajte aspoň hodinu: pri tejto metóde budú papriky chrumkavé. Tí, ktorí ich chcú mať mäkšie, budú musieť papriku nechať 1 ½ alebo 2 v octe.
  5. Po potrebnom čase papriku zo slaného octu dobre scedíme pomocou naberačky s dierkami alebo cedníka. Potom ich nalejte do sklenenej nádoby a úplne zalejte extra panenským olivovým olejom. Táto metóda sa používa na udržanie papriky tak chrumkavej najmenej mesiac.
  6. Papriky pred podávaním dobre scedíme z oleja.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Chrumkavá kyslá paprika je vynikajúcou prílohou k dobrému varenému mäsu alebo k vynikajúcemu mäsu „z boku“ uvarenému k dokonalosti. Kyslá paprika, uložená v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe, môže zostať chrumkavá viac ako mesiac.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Hodnoty na boku sa vzťahujú na 100 g chrumkavej kyslej papriky už ponorenej v oleji, ale vhodne VYPUŠTENÚ. Chrumkavá kyslá paprika je vynikajúcou „zimnou“ prílohou k varenému mäsu; nemá vynikajúce nutričné ​​vlastnosti a, pravdupovediac, nevyznačuje sa vysokou stráviteľnosťou. Nakoniec by sa tieto papriky mali konzumovať v 50% porciách v porovnaní so surovou zeleninou, t. J. 70-100 g dobre odvodnenej jedlej časti.