Puding s tapiokovými perlami - vanilkový tapiokový puding

V kuchyni sa vždy je čo učiť! Vo veľmi modernom obchode s organickými a etnickými výrobkami moju pozornosť upútali tapiokové perly! Tapioka je škrob extrahovaný z Cassavy, konkrétnej hľuzy typickej pre Strednú Ameriku, ktorá sa podobá zemiakom. . Škrob sa často používa ako zahusťovadlo do polievok a polievok a vyznačuje sa mimoriadnou stráviteľnosťou. Tapiokové perly sa získavajú tak, že sa škrob pretlačí cez sito pod tlakom. A dnes z tapiokových perál pripravíme vanilkový puding (tapiokový puding).

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 103 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Na 4 porcie

  • 60 g tapiokových perál
  • 375 ml sójového mlieka
  • 50 g hnedého cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • 1 lyžička škoricového prášku
  • 1 štipka soli
  • Na podanie: 200 g papáje

  Potrebné materiály

  • Misky
  • Pudingové poháre alebo formičky
  • Kastról
  • Váha váži jedlo
  • Lyžica alebo šľahačka
  • Cedník

  Príprava

  1. Tapiokové perly namočte do studenej vody najmenej na 30 minút.
  2. Tapiokové perly opláchnite.
  3. Rastlinné mlieko (napr. Sójové) priveďte k varu.
  4. Nakrájajte na vanilkový lusk a vnútri oškrabte semienka. Rastlinné mlieko ochutíme semienkami a luskom. Varte domäkka 5 minút, aby mlieko získalo chuť.
  5. Vanilkové semienka a lusk vyberte pomocou sita.
  6. Celý trstinový cukor nalejte do horúceho rastlinného mlieka a premiešajte, aby sa rozpustilo. Pridajte štipku soli a dochuťte lyžičkou škoricového prášku.
  7. Potom pridajte tapiokové perly a miešajte, kým nenadobudnú štruktúru a nestanú sa priehľadnými.
  8. Tapiokový puding nalejeme do 4 misiek a necháme vychladnúť.
  9. Papáju nakrájame na malé kúsky a tapiokový puding podávame s čerstvým ovocím.

  Alternatívna myšlienka
  Tapiokový puding je možné prispôsobiť iným ovocím (napr. Jahodami, broskyňami, marhuľami) a môžete použiť akýkoľvek druh rastlinného mlieka: špeciálne je aj s kokosovým mliekom!

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Vyskúšajte teplý tapiokový puding, možno s na kocky nakrájané ovocie (ako ja) alebo s horúcim džemom z červeného ovocia! Tapiokový puding si prispôsobte podľa svojich chutí: vyskúšajte s príchuťou kávy, čokolády, pomaranča, citrónu, jahody.
  Nenechajte si ujsť recept na bubble tea s tapiokovými perlami!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Puding s tapiokovými perlami je nie príliš energický dezert s lyžicou a kalorickú prevahu majú sacharidy. Bielkoviny a lipidy sú bezvýznamné, neexistuje žiadny cholesterol a vláknina takmer chýba.
  Puding s tapiokovými perlami je vhodný pre akúkoľvek diétu vrátane vegánskej, intolerancie laktózy a celiakie.
  Priemerná dávka asi 80-100 g (80-100 kcal) by mala byť mierna, najmä v prípade cukrovky a nadváhy.