Domáci kečup

Dobrý kečup, však? Neodolateľný s čipmi!
Áno, ale keď sa pozrieme na štítok, začnú pochybnosti: konzervačné látky, zahusťovadlá, želírovacie činidlá a ďalšie prísady. Preto som premýšľal, či je nejako možné urobiť kečup doma. Viete si predstaviť odpoveď? Samozrejme áno! Všetko sa dá urobiť vlastnými rukami!
Dnes teda navrhujem variáciu kečupovej omáčky, pripravenej iba z prírodných surovín.
Ako povieš? Ako zahustiť omáčku? Použijeme prírodné zahusťovadlo, ktoré sa ukrýva v jablkách (konkrétne v šupke).
Zaujal som ťa? Pripravujeme domáci kečup.

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 53 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  • 400 g paradajkového pretlaku
  • 40 g hnedého cukru
  • 40 g octu
  • 100 g jabĺk
  • 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
  • q.s. soli
  • q.s. korenie
  • 1 lyžička sladkej papriky

  Potrebné materiály

  • Sklenený mixér
  • Doska na krájanie potravín
  • Nôž
  • Malá panvica s pokrievkou
  • Vareška

  Príprava

  1. Do pohára mixéra nalejte paradajkový pretlak (je vhodné zvoliť zamatový), vínny (alebo jablkový) ocot, hnedý cukor, soľ, korenie a sladkú papriku. Pridajte čajovú lyžičku podľa chuti, podľa chuti. na zvýraznenie nádhernej jasne červenej farby omáčky.
  2. Jablko dobre umyte a nakrájajte (so šupkou) na veľké kúsky. Pridajte jablko do paradajkovej zmesi, priamo do pohára mixéra.

  Vedeli ste, že
  Jablko je veľmi bohaté na pektín, ktorý je koncentrovaný predovšetkým v šupke. Pektín prirodzene prítomný v ovocí podporuje zahustenie omáčky: týmto spôsobom sa vyhneme pridávaniu umelých zahusťovadiel.

  3. Spustite zariadenie a získajte homogénnu omáčku. Nevyhnutne sa vytvorí tenká vrstva peny.
  4. Nalejte získanú (stále dosť tekutú) omáčku do hrnca: priveďte k varu a za občasného miešania a opatrného varenia varte na miernom ohni asi hodinu.
  5. Po hodine pomalého varenia omáčka dokonale zhustne a naberie klasickú konzistenciu kečupu.
  6. Nechajte vychladnúť a podávajte ako prílohu k lupienkom alebo k mäsu.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Vyskúšajte domáci kečup s hranolkami: nadčasová klasika! A zmiešaním kečupu s majonézou môžete získať lahodnú ružovú omáčku.
  V kuchyni My-personaltrainerTv je všetko jednoduché a každý recept si môžu zopakovať aj tí, ktorí s varením nemajú skúsenosti.

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Domáci kečup je sprievodná omáčka, ktorá sa konzumuje studená. Má mierny energetický príjem (poskytuje ho hlavne jednoduché cukry) a porcie sa pohybujú od 10 do 50 g (5-25 kcal), v závislosti od použitia.