Chcete jesť inovatívny steak, lahodný, chrumkavý zvonku a mäkký vo vnútri, ale bez preháňania kalórií? S kuracími kotletami zaženie hlad aj tých najvytrvalejších chuťou! Moje nie sú len klasické kotlety podávané vo vajíčku a vyprážané: nenechajte si ujsť super ľahkú verziu!
Video z receptu
Občiansky preukaz receptu
- 153 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 400 g (5 plátkov) kuracích pŕs
- 1 lyžička sladkej papriky
- Asi 150 g strúhanky
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 vetvička rozmarínu
- Q.b. korenie
- Q.b. soli
- 125 ml mlieka
- 125 g jogurtu
- 2-3 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Misky
- Plech
- Papier na pečenie
- Kontajner
- Film
Príprava
- Kuracie prsia nakrájajte na plátky, aby ste získali steaky s hrúbkou asi 1 cm.
- Kuracie plátky osolíme, okoreníme a ochutíme podľa chuti (odporúčame použiť cesnakový prášok, papriku a rozmarín).
- Do sklenenej alebo plastovej panvice nalejte prírodný biely jogurt a mlieko a potom namočte kuracie plátky. Panvicu prikryte potravinovou fóliou a nechajte niekoľko hodín macerovať.
Vedeli ste, že
Marináda je dôležitá pre to, aby bolo kuracie mäso mäkké, pretože rezne nebudú vyprážané, ale varené v rúre. Zabránite tým vysušeniu mäsa počas varenia.- Každý plátok kuracieho mäsa scedíme z jogurtovej marinády a stočíme do strúhanky, predtým osolenej a okorenenej. Akonáhle sú všetky plátky obalené, zopakujte postup tak, že ich opäť namočíte do tekutiny a vložíte do strúhanky.
- Kuracie kotlety poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olejom: dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C na 20 minút, pričom plátky po 10 minútach obrátime.
- Kuracie rezne podávajte horúce a podávajte s pečenými zemiakmi alebo miešaným šalátom, ako chcete. Ak chcete, môžete kura podávať s horčicovou omáčkou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Myšlienka namočenia kuracieho mäsa do jogurtu a mlieka je geniálna, aby mäso bolo veľmi mäkké a zabránilo sa použitiu vajec! Ak sa vám tento nápad páčil, môžete recept zopakovať pomocou iných druhov mäsa (napr. Plátky teľacieho alebo bravčového mäsa).Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Recept na pečené kuracie kotlety je recept, ktorý patrí do skupiny hlavných chodov.
Receptúra má stredný kalorický príjem, ktorý poskytujú hlavne bielkoviny, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec sacharidy. Peptidy majú predovšetkým vysokú biologickú hodnotu, mononenasýtené mastné kyseliny a komplexné sacharidy.
Vlákna je málo, zatiaľ čo cholesterol je prítomný, ale nie nadbytočný.
Obsahujú laktózu a lepok.
Na rozdiel od tradičných vyprážaných sú pečené kuracie rezne potravinami, ktoré sú vhodné pre väčšinu diét; môžu byť tiež zahrnuté do stravy subjektov s nadváhou a osôb postihnutých metabolickými chorobami. Očividne sa nehodia k vegetariánskej a vegánskej strave.
Nie sú vhodné ani pre diétu ľudí s intoleranciou laktózy a celiatikov.
Priemerná porcia pečených kuracích kotletiek je 100-150 g (asi 150-230 kcal).
