Mäkké, rafinované a jemné tiramisu je nesporným kráľom lyžičkových dezertov. Ako každá lahodná dobrota, bohužiaľ, klasické tiramisu je bohužiaľ kalorickou bombou, takže najpozornejší na líniu to zjedzte očami. Ale tu sme v kuchyni zázrakov, kde sa aj tie najkalorickejšie a najpodstatnejšie dezerty premenia na ľahké výbuchy dobroty, ktoré si vždy zachovajú vynikajúcu chuť. Pozrime sa teda na ingrediencie na prípravu ľahkého tiramisu na My-personaltrainer.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 175 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na krém
- 350 g gréckeho jogurtu
- 1 štipka soli
- 250 g čerstvej ricotty
- 1 pohár mlieka
- 80 g fruktózy
- 1 šálka kávy "
- 150 g sušienok Pavesini
- 80 g (2 stredné) vaječného bielka
Na ozdobu (voliteľné)
- 6 lyžičiek v čokoláde
- 18 čokoládových kávových zŕn
- 20 g horkého kakaa
- 18 čokoládových tyčiniek
Potrebné materiály
- Elektrický ručný mixér
- Malé misky na prezentáciu dezertu
- Lyžica na distribúciu kávy
- Misku na zmiešanie krému
- Stierka a / alebo vareška
Príprava
- Ako prvé si vyšľaháme bielky pri izbovej teplote dotuha so štipkou soli.
- V elektrickom mixéri niekoľko minút dobre premiešajte grécky jogurt, ricottu a fruktózu, kým nebude zmes dostatočne mäkká a bez hrudiek.
- Vaječné bielky postupne zapracujte stierkou pravidelnými pohybmi (zdola nahor): mal by to byť veľmi jemný krém.
Dávajte pozor, aby vaječné bielka neklesli, inak tiramisu zlyhá.
- Medzitým primiešame vychladnutú kávu a mlieko. Nalejte tekutinu do špeciálnej zavlažovacej nádoby na koláče alebo do malej misky.
- Do každej misky posypte trochou smotany (1 čajovú lyžičku), potom prilepte Pavesini k okrajom (týmto spôsobom zostanú sušienky pripevnené k miske). Dno misky tiež vyložte Pavesinim, potom ich navlhčite kávovým mliekom (ak nemáte vhodný nástroj, použite lyžicu).
- Potom striedajte vrstvu krému s jedným z mokrých Pavesini (posypaných tekutinou) a pokračujte ďalšími 2-3 vrstvami.
- Dokončite vrstvou krému, potom posypte horkým kakaom a ozdobte podľa chuti čokoládovými tyčinkami, kávovými zrnami a čokoládovými lyžičkami.
- Pred podávaním nechajte vychladnúť v chladničke aspoň jednu hodinu.
Alicin komentár - PersonalCooker
Po lyžičke dezert, ako sa hovorí, bez výčitiek svedomia, pretože kalórie sú výrazne nižšie ako klasické tiramisu pripravené zo štedrého množstva mascarpone a vajec.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Pozn. Hodnoty uvedené na boku sa vzťahujú na koláč bez obloha.
Ľahké tiramisu bez mascarpone a žĺtkov je určené ako úplná revízia tradičného dezertu; v porovnaní s pôvodným prípravkom obsahuje menej ako polovicu mastných kyselín a výrazne sa znižuje aj cholesterol. Je to dostatočne rýchly a príjemný lyžičkový dezert, ale príjem energie a obsah jednoduchých cukrov neumožňujú jeho časté používanie pri nízkokalorických potravinových terapiách a / alebo pri zhoršenej tolerancii glukózy / cukrovke.
