Baklažány sú neobyčajná zelenina, ideálna na tisíc receptov. Dnes (doslova) skryjeme baklažány do mäkkého a chutného koláča na báze zemiakov. Odhaľte môj nápad.
Občiansky preukaz receptu
- 106,5 kcal kalórií na porciu
-
Prísady
- 400 g baklažánu
- 600 g zemiakov
- 2 vajíčka
- 50 g strúhaného parmezánu
- 50 g strúhanky
- 50 g ovsenej múky
- 100 g paradajkovej omáčky
- 100 g mozzarelly
- bazalka podľa chuti
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- podľa chuti oregano
Potrebné materiály
- Hrniec s pokrievkou
- Ponorný mixér
- Škrabka na zemiaky
- Váha váži jedlo
- Plech alebo plech na pečenie s priemerom 28 cm
- Papier na pečenie
Príprava
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
- Baklažány umyjeme, zbavíme stopky a nakrájame na kocky.
- Zemiaky a baklažány zozbierajte do košíka a varte v pare asi 20-30 minút.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Keď sú zemiaky a baklažány mäkké, pridajte bazalku, korenie, soľ a oregano, potom všetko ponorným mixérom zredukujte na pyré.
- Zmes preložíme do misy, pridáme strúhanku, parmezán, ovsené vločky a vajíčka: šľahačom pracujeme, kým nie je cesto mäkké.
