Dnes sa pokúsime vyzvať kolos milánskej kuchyne, rezeň, meniaci recept! Tradičná verzia spočíva v tom, že sa plátok karé rozpečie s vajíčkom a strúhankou a potom sa vypraží na prečistenom masle. Vo variante, ktorý sa vám chystám ponúknuť, ktorý je veľmi ľahký a diétny, zvieratám neublížime a nebudeme používať vajíčka, maslo ani mäso. Pozrime sa, ako pripraviť vegánsku kotletu!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 140 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- Hotové jedlo, varené: 150 g cíceru
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Organické, bezlepkové potraviny: 30 g zemiakových vločiek
- Asi 90 ml sójového mlieka
- Domáce jedlo: 15 g strúhaného vegánskeho syra
- Q.b. korenie
- 1 štipka soli
- 1 lyžička sladkej papriky
- Hotové jedlo, varené: 150 g bielej fazule
- Organické, bezlepkové potraviny: 50 g kukuričných vločiek
Potrebné materiály
- Plech
- Papier na pečenie
- Mixér
- Misa
- Pečivová doska
Príprava
- Uvarené strukoviny preložíme do nádoby mixéra. Pridajte lyžičku sladkej papriky, pokvapkajte olejom a dochuťte soľou a korením.
- Ochutíme lyžicou strúhaného vegánskeho syra.
Alternatívy
V tomto recepte sme použili cícer a biele fazule. Je však možné vyrobiť aj vegánske rezne s inými strukovinami, ako sú: šošovica, čierne fazule, hrach, sója atď.
Vegánsky strúhaný syr môžete namiesto toho nahradiť gomasiom alebo lyžicou tahini.- Pridajte organické zemiakové vločky a premiešajte pridaním rovnakého množstva sójového mlieka, aby ste získali vláčne, ale spracovateľné cesto.
- Cesto rozdeľte na tri časti. Každú guľu rozdrvte rukami, až kým nezískate nepravidelný kotúč s hrúbkou niekoľkých centimetrov.
- Kukuričné vločky rozdrvíme na tanier.
- Zeleninový rezeň tlačíme na strúhanku z kukuričných vločiek, kým nie sú obe strany úplne prikryté.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Rezne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na každý zeleninový rezeň nalejte kvapku oleja a varte pri teplote 180 ° C 15-20 minút, kým nebude dozlatista.
- Zeleninové rezne podávame so zeleninovou prílohou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Týmto jedlom sa začína nová éra kotlety! Chutné, jednoduché, zdravé a bez krutosti! Pozývam vás, aby ste to vyskúšali doma: budete nadšení, som si istý!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Vegánske kotlety sú jedlá bez prísad živočíšneho pôvodu, bez laktózy, lepku a cholesterolu. Majú mierny príjem energie, ktorý v zásade poskytujú sacharidy; lipidy sú hlavne nenasýtené a vlákna sú bohaté.
Je to jedlo vhodné pre akúkoľvek diétu.
Priemerná porcia vegánskych kotletiek sa pohybuje okolo 150-200 g (210-280 kcal).
