Šošovica v skratke, Súhrn vlastností šošovice

Posuňte sa nadol po stránke a prečítajte si súhrnnú tabuľku o šošovici.

Šošovica: všeobecný opis

• Šošovica sa konzumuje od praveku a vždy sa považovala za mäso chudobných
• Šošovica bola jednou z prvých strukovín, ktoré sa začali využívať v potravinárskom sektore
• Použitie týchto šošovky je to spomenuté aj v Biblii

Šošovica: pôvod názvu Termín šošovica pochádza z konkrétneho tvaru šošovky samotnej strukoviny Šošovica a tradícia Morfológia šošovice pripomína mince: z tohto dôvodu je tradičná konzumácia šošovice na Silvestra ako prianie k bohatstvu a šťastiu. Šošovica a pestovanie Celosvetovo je šošovica vysadená na 3,2 milióna hektároch → výnos 900 kg / ha (viac ako 3,5 milióna ton)
Šošovica sa v súčasnosti pestuje vo všetkých oblastiach s teplým miernym podnebím Šošovica: botanický opis

• Botanický názov: Objektív Ervum
• Rodina: Strukoviny alebo Papilionát
• Výška rastliny: nízka (iba 30 alebo 40 centimetrov)
• Stopka: vzpriamená, štíhla, rozvetvená a hranatá
• Kvety: malé, modré alebo belavé koruny, zoskupené po dvoch alebo troch
• Listy: pozostávajú z 1 až 8 letákov, perovitých a striedavých
• Koreň rastliny: koreň koreňa
• Ovocie: kosoštvorcové lusky
• Semená: okrúhle, ploché a extrémne energické
• Farba: premenlivá od tmavožltej po oranžovú; niektoré druhy šošovice majú nazelenalý odtieň

Šošovica: odrody Odrody šošovice sa rozlišujú predovšetkým podľa farby. Príklady:

1. Šošovka z Onano (Viterbo): známa svojou obzvlášť jemnou chuťou a čierno-sivou farbou
2. Šošovica Villalba (Caltanissetta): pripomínaná pre svoje mimoriadne organoleptické vlastnosti, pre veľmi vysoký obsah bielkovín a pre schopnosť fixovať dusík

Šošovica: ciele zlepšenia plodín

• Zvýšte odolnosť rastliny voči chladnejšiemu podnebiu;
• Dajte rastline vzpriamený postoj;
• Mechanický zber ovocia;
• Odstránenie morfologických defektov šošovicovej rastliny;
• Zvýšená odolnosť voči parazitom a nepriazni osudu.

Šošovica: kultivácia a životné prostredie Ideálne kultivačné podnebie: mierne
Ideálna pôda: piesočnaté a ílovité pôdy. Pestovanie šošovice vo vápenatých pôdach a v príliš úrodných pôdach s vysokou slanosťou sa neodporúča Šošovica: nutričné ​​vlastnosti Šošovica pozostáva z:

• 51%: uhľohydráty
• 23% bielkovín
• 14% vlákniny
• 1% tuku
• 11% vody

Šošovka je veľmi výživná a energická: 100 gramov výrobku poskytuje 291 kcal
Chemické zložky: izoflavóny, tiamín, vitamín PP. Sú bohaté na vlákninu, bielkoviny, železo, horčík a draslík. Šošovica: terapeutické činnosti Užitočný prírodný prostriedok proti:

• anémia
• telesná a duševná únava
• podvýživa
• zápcha
• voľné radikály
• cukrovka

Môžu sa pochváliť aj galaktickými vlastnosťami Šošovica: konzervovanie a varenie Šošovica z konzervy → pripravená na použitie
Sušená šošovica → vyžaduje namáčanie a varenie

Ostatné potraviny - Strukoviny Arašidy Cícer a cícerová fazuľa Cicerchie fazuľa Azuki fazuľa Zelená fazuľa Široká fazuľa Falafel Cícerová múka Fazuľa múka Fazuľa šošovica Múka hrachová múka Sójová múka Strukoviny šošovica Vlčí bôb Hrach Sója Kavka Tempeh Tofu Jogurt Mäso Sójové výrobky Droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základné prípravky --- - V kuchyni so zvyškami karnevalové recepty Vianočné recepty Recepty na diétu Svetlé recepty Deň žien, mama, otec funkčné recepty Medzinárodné recepty Veľkonočné recepty Recepty pre celiatikov Recepty pre diabetikov Recepty na sviatky Recepty pre San Valentino Recepty pre vegetariánov Recepty p roteiche Regionálne recepty Vegánske recepty