Upravil doktor Davide Marciano
Predpoklad
Predtým, ako budeme hovoriť o metabolickej diéte, je lepšie objasniť, že akékoľvek zníženie dennej kalorickej kvóty pochádzajúcej zo sacharidov pod 50-70% je v špecializovanom lekárskom prostredí silne kritizované, pretože sa predpokladá, že spôsobuje preťaženie pečene a obličiek u zdravých a závažná metabolická nerovnováha u pacientov trpiacich konkrétnymi chorobami, ako je cukrovka, ochorenia pečene a obličiek.
Čo je to metabolická diéta?
Aby sme lepšie porozumeli tomu, čo poviem neskôr, je lepšie sa na chvíľu pozastaviť nad významom ketózy a ketolátok.
Posledne menované vznikajú „štiepením“ mastných kyselín v neprítomnosti dostupných cukrov a v prípade ich prebytku môžu viesť k zníženiu pH krvi (ketoacidóza).
Stručne povedané, zbavenie tela uhľohydrátov ho núti čerpať energiu z rezervného tuku. To vedie k rozkladu triglyceridov uložených v tukových bunkách a k uvoľneniu jednotlivých mastných kyselín, ktoré ich tvoria. Tie, ak sú metabolizované vo fáze silnej deplécie glukózy, vedú k tvorbe ketolátok.
V skutočnosti je účelom ketogenity práve stimulácia ketózy.
Kritické problémy
Zástancovia tohto nutričného prístupu tvrdia, že je nepravdepodobné, že by manipulácia s jedlom viedla k tak nebezpečnej ketoacidóze, ako je tomu u diabetikov, pretože telo si zachováva schopnosť vylučovať inzulín.
Ďalšou kritikou proti hypoglucidovým diétam je pokles výkonu v dôsledku vyčerpania zásob glykogénu v pečeni a svaloch. Nedávne štúdie však ukázali, že ľudia zvyknutí na túto diétu sú schopní čerpať viac energie z rezerv telesného tuku, čím sa znižuje používanie. glykogénu a vyvíjajú sa rovnako alebo lepšie ako tí, ktorí dodržiavajú klasickú hyperglucidovú diétu.
To sa stáva aj v našom každodennom živote. Ak obmedzíme príjem uhľohydrátov prijatých v strave, telo bude čerpať energiu z tukov z jedla aj z tukov, čím ušetrí nízke hladiny glykogénu a svalových aminokyselín.
Na druhej strane, ak príliš obmedzíme uhľohydráty, pečeňový aj svalový glykogén budú v stave neustáleho vyčerpania; napriek tomu, že sa biologické peripetie podarí naplniť, telo zostane bez energie potrebnej na udržanie „optimálnej fyzickej aktivity“. „Navyše, výsledný stav ketózy určite nie je priaznivou situáciou, pretože naznačuje výrazné zníženie svalovej hmoty a sily.
Riešenie, ako hovorí doktor Mauro Di Pasquale, spočíva v zistení množstva sacharidov, s ktorými naše telo pracuje s maximálnou účinnosťou.
To znamená, že musíme prijať množstvo uhľohydrátov (množstvo závisí od jednotlivca), ktoré nám stále umožňuje používať tuk ako zdroj energie, ale zároveň nám umožňuje trénovať tak, ako sme to vždy robili.
Pred začatím diéty
Pred diétou je dobré urobiť niekoľko krvných testov:
1) Hladiny cholesterolu (celkom, HDL, LDL)
2) TSH (test na funkciu štítnej žľazy)
3) Hladina cukru v krvi
4) Krvný draslík
5) Testy funkcie pečene
Tieto testy by sa mali opakovať vždy, keď sa pristupuje k novej diéte.
Začiatok diéty
Metabolizmus môžeme začať dvoma rôznymi spôsobmi:
- Počnúc určitým množstvom uhľohydrátov a postupne ho znižovať, kým nedosiahneme bod maximálnej účinnosti.
- Začnite tým, že budete konzumovať veľmi málo uhľohydrátov a potom ich postupne zvyšujte.
Všimol som si, že všetci ľudia, ktorí držali metabolickú diétu, dosiahli vynikajúce výsledky podľa tejto poslednej metódy, ktorá je okrem iného tiež obľúbená u doktora Di Pasquala.
Z týchto dôvodov sa budem zaoberať iba hodnotiacou fázou, ktorá vychádza z nízkeho obsahu uhľohydrátov.
Fáza hodnotenia
Táto fáza spočíva v vyhodnotení účinnosti organizmu na metabolizmus tukov.
V strave musíte udržiavať vysoké percento tukov a bielkovín, ktoré musí počas prvých 12 dní, tj od pondelka do piatku nasledujúceho týždňa, mať nízky obsah uhľohydrátov.
Toto obdobie je nevyhnutné na premenu vášho tela na „stroj na spaľovanie uhľohydrátov“ na „stroj na spaľovanie tukov“. Vďaka tomu budete vedieť, či ste alebo nie ste vhodní pre diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov.
Nebojte sa však, aj keď to budete mať ťažké, veci sa vyriešia, keď sa v druhej fáze hodnotenia kvóta uhľohydrátov mierne zvýši.
To však neznamená, že ostatní ľudia vďaka svojej vysokej schopnosti oxidovať tuky nemusia mať problém držať diétu s tak nízkym obsahom sacharidov.
Počas týchto prvých 12 dní musíte najlepšie rešpektovať nasledujúce percentá:
- 50 - 60% tuku
- 30 - 40% bielkovín
- 30 g uhľohydrátov
Fáza nabíjania
Druhú sobotu a nasledujúce soboty musíte na 12-48 hodín prejsť na diétu „bohatú na sacharidy“.
Nabíjanie sa musí vykonať nasledovne:
- 25 - 40% tuku
- 15 - 30% bielkovín
- 35 - 55% uhľohydrátov
Za tieto 2 dni vysokého príjmu uhľohydrátov inzulín enormne stúpne a vaše svaly sa naplnia glykogénom, čím sa spevnia. Štúdie v skutočnosti ukázali, že hypoglucidová / hyperlipidická diéta spôsobuje, že inzulínová odpoveď je oveľa vyššia ako pri hyperglucidovej diéte.
V tejto fáze by sa vaša telesná hmotnosť mohla výrazne zvýšiť, ale nebojte sa, to všetko je dôsledkom naplnenia zásob glykogénu a následného zadržiavania vody (každý gram uhľohydrátov nesie približne tri gramy vody).
Cez víkend si môžete dovoliť všetky jedlá, ktorých ste sa počas týždňa vzdali, napríklad pizzu, pivo atď. Odporúčam vám, aby ste si v tieto dva dni dávali pozor, pretože niektorí ľudia majú tendenciu hromadiť tuk rýchlejšie ako ostatní. Preto je indikovaná doba nabíjania, ktorá sa môže pohybovať od 12 do 48 hodín. U niektorých môže klesnúť aj pod 12 hodín. Aby ste to zistili, musíte sa naučiť interpretovať signály, ktoré vám vaše telo vysiela.
Nejaké rady
Ak máte problémy s dodržiavaním metabolickej diéty, postupujte krok za krokom. Prvýkrát sa pokúsite nabiť iba 12 hodín a zaznamenať si vnemy a stupeň kondície, ktorý ste dosiahli nasledujúci týždeň. Ak druhý víkend pôjde všetko dobre, prepnite na 20-hodinové dobíjanie a podobne, kým nenájdete počet hodín a množstvo sacharidov, ktoré vám najviac vyhovuje.
V tejto súvislosti si pamätám veľmi dôležitú frázu „TRPEZLIVOSŤ A“ VIRTU ”SILNÉHO“.
Doktor Di pasquale tvrdí, že metóda na hodnotenie účinnosti diéty alebo nie, spočíva v vykonávaní zmien každé dva týždne.
V skutočnosti, ak sa po prvej fáze hodnotenia (12 dní) budete cítiť dobre, môžete pokračovať s obvyklými 30 g uhľohydrátov denne počas 5 dní a s dobíjaním cez víkend. Naopak, ak sa cítite unavení a vyčerpaní, skontrolujte, či problém nezávisí od draslíka alebo iných minerálnych solí; Ak to nestačí, pokúste sa mierne zvýšiť kvótu uhľohydrátov.
Ak sa chcete pokúsiť objasniť myšlienky, postupujte podľa tejto schémy:
Nerobte si ilúzie, toto je diéta a ako všetky diéty bude prvých pár dní najťažších a najťažších; akonáhle sú však prekonané, veci budú oveľa jednoduchšie. Pamätajte si, že väčšina diét zlyhá, pretože každý chce okamžité výsledky bez veľkého úsilia. V prípade Metabolice sú to prvé dva týždne, ktoré vyžadujú najväčšie obete.
Musíte mať veľa odhodlania a trpezlivosti!
- Akékoľvek zvýšenie uhľohydrátov, ktoré urobíte, musí byť skutočne nevyhnutné.
- Na začiatku diéty nemeňte svoj normálny príjem kalórií.
- Niektorí ľudia budú mať slabú konzistenciu stolice. Na vyriešenie tohto problému stačí užiť dobré množstvo zeleniny alebo doplnok vlákniny.
- Až keď sa prispôsobíte metabolickej diéte a nájdete nastavenú hodnotu uhľohydrátov, začnete kalórie ovládať, zvyšovať alebo znižovať.
Pokračovanie: Príklad metabolickej diéty
.jpg)
.jpg){kind=spacer}
