Inulín

Všeobecnosť

Inulín je zásobný oligosacharid typický pre Asteraceae (Kompozitný).
Je to v podstate rozpustná vláknina, ktorá sa skladá z dlhých reťazcov fruktózy.
Aj keď je, ako všetky vlákna, pre človeka nestráviteľný, inulín má veľmi zaujímavé nutraceutické vlastnosti.

Oddenky Topinambur, jeden z najštedrejších zdrojov inulínu

Vďaka svojej schopnosti podporovať trávenie a regulovať črevnú funkciu je typickou súčasťou mnohých potravinových doplnkov.
Najzaujímavejším aspektom tohto vlákna je jeho schopnosť zvýšiť percento Bifidobaktérie v črevnej mikrobiálnej flóre, pričom sa súčasne znižuje hustota škodlivých baktérií.
Inulín sa extrahuje hlavne z koreňa čakanky, ale aj z bielych hľuzoviek a hľúz georgín. Patrí do triedy prebiotík, nestráviteľných zložiek potravy, ktoré stimulujú množenie početných prospešných baktérií v hrubom čreve.
Inulín používajú ako zdroj živín predovšetkým „dobré“ baktérie, ktoré sa v mnohých ohľadoch rozmnožujú neutralizáciou tých patogénnych.
Mnoho probiotických doplnkov je obohatených o inulín, aby sa zlepšilo prežitie mliečnych fermentov a poskytol špecifický substrát pre črevnú bakteriálnu flóru.
Takzvané FOS (fruktooligosacharidy), prebiotické látky s podobnými vlastnosťami a aktivitami, sa získavajú z „enzymatickej hydrolýzy inulínu“.

Indikácie

Prečo sa používa inulín? Na čo sa používa?

Inulín sa v súčasnosti vo výžive používa ako prebiotikum.
Pod prebiotikom rozumieme látku spravidla rastlinného pôvodu, ktorá je schopná, aj keď nie je absorbovaná črevom, podporovať vitalitu a funkčnosť mikrobioty (súbor „dobrých“ mikroorganizmov, ktoré osídľujú gastrointestinálny systém).
Inulínu sa v súčasnosti pripisuje:

Posilnenie aktivity alva vďaka masotvornému účinku;
Prebiotické aktivity;
Zlepšenie aktivít proti črevnej absorpcii minerálov, ako je vápnik a horčík;
Metabolické aktivity, užitočné pri znižovaní rizika hypercholesterolémie, hypertriglyceridémie a hyperglykémie;
Ochranné aktivity proti nádorovým patológiám, ako je karcinóm hrubého čreva;
Ochranné činnosti proti patogénnym mikroorganizmom.

Vlastnosti a účinnosť

Aký prínos preukázal inulín v týchto štúdiách?

Napriek početným biologickým aktivitám inulínu väčšina štúdií v tomto ohľade pozostáva z experimentálnych dôkazov.
V posledných rokoch sa však objavili prvé klinické štúdie, ktoré umožnili lepšie charakterizovať možné biologické a klinické dôsledky inulínu na ľudské zdravie.
Väčšina z vyššie uvedených aktivít sa zdá byť pripisovaná skôr metabolickému účinku inulínu než mechanickému účinku.
Po požití sa inulín v nezmenenom stave dostane do črevného prostredia, kde je fermentovaný črevnou flórou, najmä bifidobaktériami, s následnou tvorbou mastných kyselín s krátkym reťazcom, ako je kyselina octová, propionát a butyrát.
Tieto tri molekuly by vykonávali väčšinu biologických vlastností inulínu, pričom by pôsobili ako „priamy účinok, väčšinou ochranný, proti enterocytom, tak aj“ systémový účinok energetickej a metabolickej povahy (inhibičný účinok proti „HMG-CoA reduktáze, enzým zapojený do syntézy cholesterolu).

Pozitívne účinky spojené s používaním inulínu a iných prebiotík Zvýšená fekálna hmotnosť a počet pohybov čriev Selektívny rast „dobrých“ baktérií, nazývaných eubiotiká, zodpovedných za priaznivé účinky inulínu Zvýšená absorpcia vápnika, železa a horčíka Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a je vhodný aj pre diétu diabetikov Možný pozitívny vplyv na zníženie sérového cholesterolu a triglyceridov Možný ochranný účinok proti rakovine hrubého čreva

Dávkovanie a spôsob použitia

Ako používať inulín

Denný príjem inulínu s diétou sa pohybuje medzi 3 a 10 gramami.
Pretože sa tento oligosacharid nachádza hlavne v zelenine, strava vegetariánov poskytuje také množstvo, že je zbytočné uchýliť sa k doplnkom stravy.
Na druhej strane, ľudia, ktorí dodržiavajú diétu chudobnú na ovocie a zeleninu, musia sa zotaviť z antibiotickej terapie alebo trpia gastrointestinálnymi poruchami, by mohli mať prospech z jej prebiotických účinkov (v tomto prípade je dobré sa najskôr porozprávať so svojím lekárom, pretože v niektorých prípadoch to môže mať účinky opačné, ako sa očakáva).
Odporúčané dávky príjmu sú rádovo 5-10 gramov inulínu denne, teraz je na trhu dostupný vo forme prášku, tabliet alebo funkčných potravín.

Vedľajšie účinky

Kedy by sa nemal inulín používať?

Použitie inulínu je kontraindikované v prípade precitlivenosti na látku.

Farmakologické interakcie

Aké lieky alebo potraviny môžu zmeniť účinok inulínu?

Aj keď nie sú známe žiadne interakcie liekov, ktoré by stáli za zmienku, treba mať na pamäti, že inulín môže zlepšiť absorpciu minerálov, ako je vápnik a horčík.
Pamätáme si aj symbiotický účinok voči probiotikám.

Bezpečnostné opatrenia na používanie

Čo potrebujete vedieť predtým, ako užijete inulín?

Pacienti trpiaci syndrómom dráždivého čreva, opuchom brucha, striedavým alvusom a inými patológiami súvisiacimi so zmenenou citlivosťou na vlákna, by mali inulín používať obzvlášť opatrne, aby sa predišlo zhoršeniu symptómov.