Zmrzlina: pretože je pre teba dobrá

Sebastiano Sessa, výživový poradca

Pozri tiež: zmrzlinové kalórie

Z nutričného hľadiska je zmrzlina výborným „doplnkom stravy“, navodzuje pocit sýtosti.

Ovocie alebo smotana?

Nutričná hodnota závisí od zložiek. Je možné rozlišovať medzi ovocnými a smotanovými zmrzlinami;

prvé z nich majú dobrú prítomnosť antioxidačných vitamínových faktorov pochádzajúcich z ovocia, zatiaľ čo krémové majú bohatšie zloženie s dobrým prísunom mliečnych alebo vaječných bielkovín s vysokou biologickou hodnotou; ľahko stráviteľné tuky s krátkym reťazcom, minerálne soli; vápnik a fosfor, základné zložky svalového tkaniva a vitamíny: A (retinol) a B2 (riboflavín).

Z kalorického hľadiska má ovocná zmrzlina nižší počet kalórií: 150 kcal na 100 gramov. Tie so smotanou 300 kcal na 100 gramov.

Ideálne pre tých, ktorí športujú

Zmrzlina zvlášť vyhovuje potrebám tých, ktorí športujú. Sacharidy, ktoré obsahuje, sú laktóza a sacharóza, nevyhnutné pre metabolizmus červených krviniek a nervového tkaniva.
Poskytuje dostatok vody, ideálnu na doplnenie strát vody stratených počas pohybu.
Na záver uvádzam, že aj krémové zmrzliny sú v poriadku, majú nízky glykemický index, to znamená, že pomaly zvyšujú obsah glukózy v krvi (glykémia).
V prípade zmrzliny je produkcia inzulínu, hormónu vylučovaného pankreasom beta bunkami, pomalá a pravidelná, čo má za následok, že glukóza je pomalšie absorbovaná bunkami, ktoré ju spaľujú, aby získala energiu bez toho, aby sa transformovala na tuk .

Ostatné potraviny - Sladkosti Aspic Cantucci Karamel Kandizovaný céder Čokoláda Biela čokoláda Codette Chantilly Cream puding Palačinky Zmrzlina Granita Zmrzlinový džem a džem Marshmallow Marcipán Medová horčica Nutella Piškótová torta Pandoro Panettone Krehké pečivo Sorbetový závin Nugátová oblátka Zabaione Alkoholický cukor Cukrovinky a deriváty Sladidlá Sladkosti droby Ovocie Sušené ovocie Mlieko a deriváty Strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a briošky Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzliny a sorbety Sirupy, destiláty a grappas Základné Prípravy ---- V kuchyni so zvyškami karnevalu recepty vianočné recepty diétne recepty ľahké recepty deň žien, mama, otec funkčné recepty medzinárodné recepty veľkonočné recepty recepty pre celiatikov recepty na diabetikov recepty na sviatky recepty na S Valentino Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske recepty