Všeobecnosť
Lipázy sú enzýmy produkované hlavne pankreasom a podieľajúce sa na trávení tukov zavedených do stravy.
Za normálnych podmienok sa koncentrácia týchto enzýmov v krvi zníži; po poškodení buniek pankreasu (ako je to napríklad pri pankreatitíde) alebo v prípade upchatia pankreatického vývodu (v dôsledku kameňov alebo neoplastických procesov) sa však do krvného obehu uvoľní viac lipázy, takže zvýšenie sa pozorujú krvné hodnoty tohto parametra.