Vôňa výkalov je spojená predovšetkým s hnilobnými procesmi, ktoré ovplyvňujú aminokyseliny uniknuté z črevnej absorpcie. Tieto živiny sú v skutočnosti zachytené baktériami hrubého čreva, ktoré prechádzajú dekarboxylačným procesom, ktorý produkuje nasledujúce toxické amíny:
arginín → agmatín
cystín a cysteín → merkaptán
histidín → histamín
lyzín → kadaverín
ornitín → putrescín
tyrozín → tiratina
tryptofán → indol a skatole
Mnoho z týchto látok dodáva stolici obzvlášť nepríjemný zápach. Stolica je dosť zapáchajúca, aj keď zostáva v čreve dlhší čas, ako aj vo vyššie uvedených prípadoch malabsorpcie (celiakia, pankreatická insuficiencia, črevné infekcie, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, syndróm krátkeho čreva, cystická fibróza, pečeň choroby žlčových ciest a žalúdka sprevádzané hypochlorhydriou). Keď sú malabsorpciou predovšetkým bielkoviny, zápach výkalov je nepríjemný, zatiaľ čo sa stáva štipľavým a prenikavým, keď sa do hrubého čreva dostane veľké množstvo neabsorbovaných alebo zle strávených cukrov a škrobov, ktoré potom fermentuje miestna flóra s produkciou prchavých mastných kyselín. .
Vegetariánska hnačka a výkaly slabo zapáchajú.
Výkaly s pachom rýb alebo spermií sú charakteristické pre bacilárnu úplavicu, choleru a všeobecnejšie pre mukorea.
Stručne povedané, zápach výkalov je preto ovplyvnený stravovacími návykmi (množstvo bielkovín, aromatických potravín, ako je cesnak alebo cibuľa atď.), Črevnou bakteriálnou flórou, zdravotným stavom a konkrétnymi návykmi (ako je fajčenie alebo žuvanie) konzumácia malých a dobre vyvážených jedál bez toho, aby spájala veľké množstvo „nekompatibilných“ potravín (pozri oddelená strava), pomáha optimalizovať tráviace procesy, znižuje výskyt porúch, ako je meteorizmus a plynatosť, a vôňa stolice a sui generis.
Každý prípad, v ktorom je zlý zápach stolice sprevádzaný príznakmi, ako je čierna, dechtová alebo svetlá stolica, prítomnosť krvi v nich, horúčka, zimnica, silné kŕče v bruchu, hojná prítomnosť hlienu v stolici a chudnutie.
